1987年，16歲的史蘭芽因?yàn)槌鲅蓦娨晞　秶恰范擅?

1990年，與孫浩一起主演勵(lì)志故事片《天皇巨星》，隨后，在根據(jù)錢鐘書先生的同名長篇小說改編的《圍城》里，飾演表妹唐曉芙。

1991年，在黃健中執(zhí)導(dǎo)的改編自舞臺劇《大年初一》的《過年》當(dāng)中飾演二姐，同年，與張豐毅共同主演了郭寶昌執(zhí)導(dǎo)的歷史題材劇《淮陰侯韓信》。

1993年，拍攝了根據(jù)霍達(dá)的小說《穆斯林的葬禮》改編而成的《月落玉長河》，飾演韓新月。1994年，拍攝了由王扶林執(zhí)導(dǎo)的中國古典文學(xué)四大名著之一的《三國演義》，飾演甄氏。

1995年，拍攝了由趙寶剛執(zhí)導(dǎo)的愛情電視劇《東邊日出西邊雨》，飾演丁曉敏。1996年，主演了蘇舟執(zhí)導(dǎo)的劇情片《浦江敘事》。1996年，史蘭芽從中央戲劇學(xué)院表演系畢業(yè)后到北京人藝當(dāng)演員。

2004年7月，與侯勇，杜源共同主演了描寫中國最后的鐵道兵的軍旅劇《鐵色高原》，飾演女軍醫(yī)陸玲瑯?；11月，與趙恒煊、劉長純共同主演了抗戰(zhàn)劇《鐵道游擊隊(duì)》，飾演劉洪之妻芳林嫂?；隨后，拍攝了軍事題材作品《最后的騎兵》，飾演地質(zhì)專家杜曉風(fēng)?。

2005年3月，主演了家庭倫理劇《我們的父親》，飾演大女兒?；隨后，拍攝了陶澤如、涓子主演的懸疑警匪劇《犯罪嫌疑人》?。

2006年3月，主演了改編自翟恩猛的長篇小說《瘋祭》而成的《守望幸?！?，飾演女醫(yī)生楚畫?；10月，與田曉潔共同主演刑偵劇《鐵骨芳心》，飾演公安局長?；11月，主演了現(xiàn)代刑偵劇《白雪皚皚》，飾演中國緝毒維和刑警孫婷?；隨后，主演知青題材情感劇《幾度菊花香》?。

2007年，9月，與李幼斌共同主演了根據(jù)吳強(qiáng)同名長篇小說改編的戰(zhàn)爭劇《紅日》?；10月，拍攝了馬景濤主演的生活愛情劇《一路夫妻》?。

2009年8月，主演了以“三線建設(shè)”為背景的作品《愛在蒼茫大地》?；隨后，與馬躍共同主演講述了臥底警察的真實(shí)生活的故事《忠魂》，挑戰(zhàn)女公安形象?。

2010年2月，與王志文合演凄情諜戰(zhàn)劇《旗袍》，與李幼斌搭檔扮演夫妻?；6月，與李幼斌合作共同主演情感劇《師傅》，飾演歐陽云?；10月，拍攝了翻拍自同名電影的電視劇版《鐵道游擊隊(duì)2》，飾演芳林嫂?。

2011年3月，主演了海關(guān)題材主鏇律影視作品《國門英雄》，在劇中與王笛飾演一對母女?；7月參演紅色抗戰(zhàn)劇《兩個(gè)女匪王》，飾演索命仙姑?；11月，拍攝了追憶“紅巖”精神的作品《追捕渣滓洞劊子手》，飾演隱蔽在國民黨軍統(tǒng)內(nèi)部的地下黨員肖靜茹?。

2012年2月，拍攝了顧晶執(zhí)導(dǎo)的賀歲家庭輕喜劇《老嚴(yán)有女不愁嫁》，并飾演劇中李幼斌的妻子?；5月，與李幼斌在次共同主演了民國復(fù)仇懸疑電視劇《假面》?。

2013年4月，與廖京生、何政軍領(lǐng)銜主演了講述審計(jì)工作、弘揚(yáng)社會正能量的作品《國家審計(jì)》，飾演東州市審計(jì)局經(jīng)責(zé)處處長徐詠萍?；7月，與李幼斌共同主演商戰(zhàn)情感劇《活法》?。

2014年10月，與李幼斌、丁嚀共同主演了高智商抗戰(zhàn)電視劇《郵差》?。

2015年12月23日，作為嘉賓出席了第30屆中國電視劇飛天獎(jiǎng)典禮?。

史蘭芽有過兩次婚姻，第一任丈夫是導(dǎo)演劉斌，第二任丈夫是一位“海歸”，他們生有一個(gè)兒子，離婚后，她帶著兒子生活?。

2003年3月，史蘭芽與李幼斌因拍攝《江山》結(jié)緣，開始戀情?。

2008年，史蘭芽與李幼斌5年的地下戀情公開，兩人在北京市海淀區(qū)民政局登記結(jié)婚?。

史蘭芽一笑一顰皆非常有戲（新浪網(wǎng)評）?，她塑造的銀幕經(jīng)典形象尤以外形的優(yōu)質(zhì)與演技的扎實(shí)而顯的特別突出。（新浪網(wǎng)評）?。

她在表演話劇《槍聲》時(shí)，在劇中經(jīng)歷了種種折磨，從悲傷到重燃希望，又被事實(shí)擊倒反復(fù)的掙扎，演技嫻熟（鳳凰網(wǎng)評）?，史蘭芽在《愛在蒼茫大地間》里，塑造了“三線建設(shè)”中最美的女人，擁有黑色連衣長裙，笑容嫻靜甜美與飄逸鮮紅的絲巾，讓觀眾欣賞到了女神一樣的人物。（鳳凰網(wǎng)評）?。

史蘭芽在《鐵道游擊隊(duì)》中所塑造的芳林嫂時(shí)而賢妻良母、時(shí)而對敵人充滿恨意，這樣一個(gè)立體化的人物，讓她的塑造栩栩如生（騰訊網(wǎng)評）??。