浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。蘇州地方有“立夏見三新”的諺語(yǔ)。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日，小孩子們成群結(jié)隊(duì)，向鄰里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹筍，用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍。吃完立夏飯，大人拿來籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。上海立夏日吃蛋。立夏當(dāng)日，孩子們的脖子上總要掛上一個(gè)用紅色網(wǎng)套套著的蛋。上海也有“節(jié)交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱?！钡牧?xí)俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時(shí)無論男女老幼都要稱一下體重。立夏習(xí)俗：南方地區(qū)吃筍、槐豆、“五色飯”四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習(xí)俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗，說吃后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像軟菜一樣光滑。在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。立夏習(xí)俗：吃烏米飯烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內(nèi)數(shù)小時(shí)后燒煮而成。立夏這一天，江南農(nóng)村人人愛吃。據(jù)說，這個(gè)風(fēng)俗源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期著名軍事家孫臏。孫臏和龐涓本是同窗學(xué)友，都是鬼谷子的學(xué)生。兩人學(xué)業(yè)、智謀都不相上下，但孫臏為人誠(chéng)實(shí)厚道，龐涓卻富有心計(jì)。兩人跟隨師父苦學(xué)三年，龐涓見學(xué)業(yè)已就，就要下山立功揚(yáng)名，就拜別了師父，來到了魏國(guó)。孫臏認(rèn)為自己尚未學(xué)成，繼續(xù)隨師傅學(xué)習(xí)。鬼谷子早就看中了這位老實(shí)忠厚的學(xué)生，就教他兵書陣法，期望他能拯救亂世，一展宏圖。兩年過去了，一天，孫臏?zhǔn)盏搅她嬩傅囊环庑?，說是自己已當(dāng)上了大將軍，邀請(qǐng)他到魏國(guó)，共同輔佐魏王。孫臏很高興，就找老師商量。老師看了信沉默不語(yǔ)，但還是同意孫臏下山。孫臏一到魏國(guó)，龐涓就把他推薦給魏王，很得魏王賞識(shí)。從此，二人經(jīng)常在一起共商國(guó)家大事，談?wù)摳粐?guó)強(qiáng)兵之道，并研討陣法和用兵之策。龐涓見孫臏高出自己許多，才知道先生已把兵書傳授給了孫臏。他想借兵書來讀，孫臏只好以實(shí)相告，先生不讓帶下山來。龐涓悶悶不樂。突然有一天，孫臏被一群刀斧手綁架，用了一頓大刑，還被挖去了兩只膝蓋骨，然后拋進(jìn)監(jiān)獄。孫臏痛得死去活來，不僅大聲責(zé)問士卒，士卒并不答話，只說是魏王的命令。孫臏感到自己冤枉，自己沒有任何過錯(cuò)，卻不知為何受此大刑，他多么盼望龐涓能替自己說句公道話??！龐涓果然來了，他抱住孫臏的廢腿哭得涕淚橫流：“魏王怎么干出這種事來呀！”孫臏也泣不成聲，請(qǐng)龐涓搭救。龐涓絕望地說：“若是旁人還成，可對(duì)魏王，我能有什么辦法呀！”龐涓每天都到獄中來看望，還讓人送來好茶好飯供孫臏?zhǔn)秤?。孫臏非常感動(dòng)，心想患難識(shí)知己，還是老同學(xué)好啊。孫臏自從兩腿殘廢以后，萬念俱灰，心想自己飽讀兵書，而今卻成廢人，不能建功立業(yè)，活著還有什么用呢？幾次想自尋短見，卻被龐涓勸阻，并說愿意伺候他一輩子。孫臏聽后，感動(dòng)得熱淚盈眶。有一天，龐涓又來看孫臏，閑聊起來。龐涓說：“師弟啊，你要振作起來，你雖然殘廢了，不能統(tǒng)兵打仗，建功立業(yè)。但是，你還可以把自己的用兵之道寫下來，著書立說，傳之后世，同樣可以流芳百世?。　甭犞嬩刚Z(yǔ)重心長(zhǎng)的話，孫臏感到很有道理，不禁點(diǎn)頭稱是。自那天以后，孫臏起早貪黑，廢寢忘食，每天寫兵書不停。龐涓來得更勤了，噓寒問暖，察看寫兵書的進(jìn)度，還勸他當(dāng)心身體。孫臏感謝龐涓深厚的友情，更加勤奮，心想寫成后送給龐涓，以答謝他的照顧之恩。幾個(gè)月過去了，兵書很快就要寫成了。一天，看守孫臏的老獄卒熱心地對(duì)孫臏說：“先生的兵書寫成之后，我一定設(shè)法給你送回家去?！睂O臏微微一笑，說：“老人家，不必了，兵書寫成之后我就送給龐大將軍。我們是同窗好友，交給他，我就放心了。”獄卒一聽，驚訝得張大了嘴，半天說不出話來。孫臏驚奇地問：“你這是怎么了？”老獄卒長(zhǎng)嘆一聲，悲涼地說：“先生，你太仁厚了，害你的正是龐將軍??！是他嫉恨你的才學(xué)，才設(shè)計(jì)陷害你的?。　钡拇_如此，龐涓雖然足智多謀，可是心胸狹窄，妒賢嫉能。他見孫臏?zhǔn)熳x兵法，惟恐影響自己的前程，就設(shè)計(jì)陷害，并用了刖刑，使他不能統(tǒng)兵上陣，并想法騙取兵書。孫臏一聽老獄卒的話，猶如青天霹靂，驚的他目瞪口呆。他思前想后，終于恍然大悟，識(shí)破了龐涓的險(xiǎn)惡用心。他憤怒已極，沒想到自己敬重的同窗好友，竟是一個(gè)奸詐小人。他把寫好的兵書全部燒毀，并想好了對(duì)策。第二天，龐涓來到獄中，見孫臏蓬頭垢面，又哭又笑，瘋瘋癲癲，寫好的兵書也已燒毀，氣得他立刻命人把孫臏關(guān)進(jìn)豬圈里，監(jiān)視起來，看他是真瘋還是假瘋。誰知，不一會(huì)兒，孫臏便枕著豬槽呼呼大睡了。從此，孫臏不吃不喝，瘋瘋傻傻，整日與豬廝混在一起。老獄卒非常同情孫臏的遭遇，見他一天天消瘦下去，整天悶悶不樂。這事被老獄卒的老伴知道了，獻(xiàn)計(jì)道：“用烏樹葉子浸拌糯米，煮成飯后捏成小團(tuán)子，跟豬糞的顏色、形狀差不多，既可瞞過龐涓，又可救孫臏的性命?！崩溪z卒聽后大喜，忙讓老伴快做。這天正好是立夏，老獄卒在值班時(shí)，就把烏米團(tuán)子塞給了孫臏。聰明的孫臏不點(diǎn)自明，等龐涓來看他時(shí)，就笑嘻嘻地順手抓起身邊的豬糞，“噼里啪啦”地朝龐涓扔去。龐涓左躲右閃，還是扔了一身豬糞。孫臏拍手笑道：“這豬糞這么好，你不吃，我可要吃了?！闭f著，他摸起一個(gè)個(gè)“豬糞”吃起來。龐涓看到孫臏吃豬糞，這才相信他是真瘋了，就這樣放松了對(duì)他的看管。齊國(guó)早就聽說孫臏的才名。田忌就派人同老獄卒一起設(shè)計(jì)救出了孫臏。孫臏來到齊國(guó)，被拜為軍師，坐在輪椅上指揮打仗。后來，齊國(guó)和魏國(guó)交兵，在馬陵道這個(gè)地方，孫臏打敗魏軍，射殺了龐涓，終于報(bào)仇雪恨。孫臏?zhǔn)指屑つ俏焕溪z卒，每到立夏，他就要吃一頓烏樹葉糯米團(tuán)。人們欽佩孫臏的氣節(jié)才華，也在立夏時(shí)做烏米飯吃。立夏吃烏米飯的風(fēng)俗便形成了。據(jù)說，吃烏米飯還能祛風(fēng)敗毒，連蚊蟲也不會(huì)叮咬了。立夏習(xí)俗：北方大部分地區(qū)食用面食我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。立夏習(xí)俗：厭祟避蛇立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶，以厭祟；圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝，和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義。按照古代五行說，黑為水，紅為火。這是希望通過兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。同時(shí)，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認(rèn)為它具有殺蟲功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。舊時(shí)五月有門懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形，稱為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間云南《騰越州志》也說：“立夏日，插皂角枝、紅花于戶以厭勝，圍灰墻腳以避蛇?！鼻宕独笋房h略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏，插白楊于門，以灰灑房屋周圍，名日‘灰城’，以避虺毒?！迸c其它地區(qū)有所不同的是，門前插白楊。