原文在這里木匠、鐵匠、篾匠、花（雕刻）匠、陶工、廚子…… 曾幾何時，我們生活的周圍，生活著許多手藝人，他們與我們幾乎密不可分，因為我們每日觸碰到的東西，不管是手中的碗筷，還是身下的床椅，大多出自他們之手。 只是在科技與機械替代了大部分傳統(tǒng)手藝的今日，一方面有些傳統(tǒng)手藝人漸行漸遠(yuǎn)，差不多快埋進(jìn)了我們的記憶里；另一方面，將一些傳統(tǒng)技藝納入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項目，正對如東陽木雕、金華酥餅等一批傳統(tǒng)手工技藝進(jìn)行保護(hù)，并欲列為產(chǎn)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)狀：單打獨斗的堅守者 彈了30多年棉花的彈棉花匠、做了40多年木桶的箍桶匠、編了近50年竹編的篾匠……在婺城區(qū)羅埠鎮(zhèn)靜謐的老街上，傳奇般地存在著一批在城里早已難覓蹤影的手藝人。 然而，這些手藝人像老評書故事里那種師徒成的場景已不再了。 俞根榮的長壽面店，在羅埠頗為有名，但也是僅有的一家。他做長壽面已經(jīng)30多年，這些年里，他先后收過幾名徒弟，也嘗試著用心去帶徒弟，但這些徒弟或因太難學(xué)或因太辛苦，紛紛離他而去。 篾匠陳土泉12歲就開始跟著父親學(xué)做竹編，一晃47年過去了。他帶過的徒弟有六七個。他說，這些徒弟如今沒有一個在做篾匠，做生意的做生意、打工的打工，早都改行了。 除長壽面、竹編手藝人外，羅埠老街上其他傳統(tǒng)手藝人也都面臨著技藝傳承的困境。做了40多年木桶的箍桶匠何益松，因為身體狀況不佳，加上生意清淡，已經(jīng)很少拿起斧頭。記者找到他的時候，他正在茶館看人家打牌，默而不語。 由于缺少繼承人，羅埠鎮(zhèn)上的手藝人體正越來越小，場也逐漸萎縮。從前一些有名的手工制品店甚至已經(jīng)消失。據(jù)老人說，羅埠老街上曾有一個做麥芽糖的中年人，現(xiàn)在已難覓他的蹤跡。 探因：場萎縮后繼乏人 俗話說，家有良田千頃，不如手藝在身。曾經(jīng)吃香的手藝，如今為何沒人搭理？ 其實正如俞根榮和陳土泉說的那樣，一些看起來簡單的傳統(tǒng)手藝，工藝非常復(fù)雜，學(xué)起來費時費力，3年都未必學(xué)得會。追求快速高效的年輕人自然不會喜愛。 家傳，曾經(jīng)也是傳統(tǒng)手藝傳承的重要形式，但這種方式現(xiàn)在越來越少了。因為地位較低、收入不高，很多手藝人都不愿讓子女繼承自己的衣缽。 除了后繼乏人，場前景不被看好也是傳統(tǒng)手藝陷入傳承困境的重要因素。隨著現(xiàn)代業(yè)的飛速發(fā)展，各種手工制品都被機械產(chǎn)品代替了，因為生意不好，很多手藝人不得不轉(zhuǎn)行。 面對發(fā)展與傳承的困境，緣何一些傳統(tǒng)手藝人還在苦苦堅守？ 采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，一部分人特別是步入花甲之年的老人，轉(zhuǎn)行已難，迫于生計，不得不繼續(xù)自己的手藝；還有一部分人，老有所依，因為對自己的手藝充滿感情，將它作為一種樂趣延續(xù)下去，比如羅埠鎮(zhèn)上有個篾匠，從城里退休之后又回到老家重拾手藝。 而更多的手藝人則介于這兩種人之間，他們既想保護(hù)、傳承自己的技藝，又想賺到錢、謀求更大發(fā)展。他們面對發(fā)展與傳承之間的矛盾進(jìn)退兩難。如彈棉花匠董文斌，因為口碑好，近年來生意不錯，僅靠夫妻倆已經(jīng)忙不過來，想擴大規(guī)模但又無人可以幫忙。 另外，整個社會對傳統(tǒng)手藝人體缺少關(guān)注和缺乏必要的保護(hù)手段，也是傳統(tǒng)手藝失傳困境的一個因素。 出路：作為傳統(tǒng)文化來保護(hù) 時間推移，社會發(fā)展，加上人們生活習(xí)慣的變化，很多傳統(tǒng)手藝的地位也跟著發(fā)生變化，特別是一些不適合現(xiàn)代社會需要的手工藝，將面臨著被淘汰的嚴(yán)峻形勢。 然而，傳統(tǒng)手藝作為一項歷史悠久的技藝，蘊涵獨特的文化藝術(shù)，是民族文明史的一部分，更是先祖?zhèn)兦趧凇⒅腔鄣捏w現(xiàn)，后人有必要做好保護(hù)，盡可能不讓它們失傳。 與機器生產(chǎn)相比，手工制品因其采用人力多、加工時間長而往往造價高昂，這在很大程度上限制了產(chǎn)品的銷路。如場上一張竹席售價只要多元，而篾匠陳土泉手工編制6天，人工費就達(dá)六七百元。 所以，傳統(tǒng)手藝的發(fā)揚光大，需要“變”，即盡可能利用現(xiàn)代工具，提高效率。比如木匠現(xiàn)在都用電鋸電刨，又如彈棉花匠董文斌，以前一天一人只能彈一床棉被，現(xiàn)在使用了電動工具，一天增加到3床。 對一些已經(jīng)無法迎合場需求但又具有保護(hù)價值的傳統(tǒng)手藝，則應(yīng)注重“養(yǎng)”。由牽頭，對一些稀有的、瀕臨滅絕的傳統(tǒng)手藝和有代表性的民間傳統(tǒng)藝人進(jìn)行保護(hù)。如目前金華為保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)設(shè)立的非遺傳承教學(xué)基地。 當(dāng)然，發(fā)展是最好的傳承。一味強調(diào)保護(hù)，會使傳統(tǒng)手藝與社會現(xiàn)實產(chǎn)生距離，更會導(dǎo)致場的萎縮。所以，有關(guān)方面幫助傳統(tǒng)手藝人拓寬手工制品的場銷路，或許可以從一定程度上解決他們的生存和傳承狀況。 酒香也怕巷子深。通過宣傳推廣傳統(tǒng)手工制品，讓它們廣為人知。同時，引導(dǎo)手藝人，讓傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，盡可能發(fā)掘其場價值和文化價值，比如讓某些不適應(yīng)現(xiàn)代生活需要的手工制品重新適應(yīng)人們的需要，或者干脆從實用性向觀賞性轉(zhuǎn)變，從而打開場。 做法：傳統(tǒng)技藝納入非遺項目 今年6月，金華命名人為首批非遺項目代表性傳承人，跟民間文學(xué)、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)體育、游藝與雜技、傳統(tǒng)美術(shù)等項目一樣，傳統(tǒng)技藝也在其中。 像東陽木雕、金華酥餅技藝等一批傳統(tǒng)手工技藝已經(jīng)列入非遺保護(hù)的范疇，并有了代表性傳承人。 一個星期前，63名民間藝人被授予金華工藝美術(shù)稱。這是金華繼年49人入選后，第二次集中向民間授予層面的榮譽。婺州窯陶瓷、木雕、竹編、家紡設(shè)計等傳統(tǒng)手工藝項目中的一批高人名列其中。 近年來，在部門的搭臺扶持下，具有代表性的傳統(tǒng)手工技藝東陽木雕、東陽竹編日益發(fā)展壯大，成為一個獨樹一幟的朝陽產(chǎn)業(yè)。據(jù)最新消息，即將到來的11月8日至12日，第七屆中國（東陽）木雕竹編工藝美術(shù)博覽會將在東陽中國木雕城。該博覽會創(chuàng)辦至今，影響力與日俱增。從第三屆開始，展會交易額從萬元、億元、億元一路攀升至億元。東陽木雕、東陽竹編已經(jīng)從傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝成功邁進(jìn)文化藝術(shù)的殿堂，不僅技藝得以傳承，還造就了一批工藝，這怕是早年許多手工藝人未曾想到的。 人物樣本“1饅頭”甜酒釀做 程躍初 67歲 羅埠鎮(zhèn)振中街 找尋程躍初的饅頭攤很容易，就在羅埠鎮(zhèn)的老街上。他把自己的饅頭店取名為“1饅頭”，他說，因為家里以前做饅頭的店鋪門牌就是1。 程躍初從年開始做饅頭，到現(xiàn)在已經(jīng)30年。他做饅頭的手藝是在以前的生產(chǎn)隊學(xué)的，他說，用甜酒釀做饅頭這是老工藝，現(xiàn)在這樣做的人很少。 在羅埠鎮(zhèn)的老街上，原先有4家饅頭店，后來有人轉(zhuǎn)了行，有人去開棋牌室，只有程躍初還在繼續(xù)做饅頭，他的店算是最老的一家?！梆z頭店的生意季節(jié)性很強，快過年的時候，每天要做10擔(dān)面粉，差不多個饅頭，這樣要白天晚上連著做，需做一個星期?？傻攫z頭幾乎不出去，有一天才了6個?！背誊S初說，他還有輛小三輪車，負(fù)責(zé)送饅頭上門，最遠(yuǎn)的送到20多里外的蔣堂。 在程躍初的饅頭鋪，堆放著上百個蒸籠。程躍初說，現(xiàn)在人饅頭都不愿多，喜歡吃新鮮，這么多蒸籠只有在接到預(yù)訂或者節(jié)日的時候，才派上用場。那時候，他一個人忙不過來，在外打工的兒子也會回來幫忙，“雖然是門手藝，可干這行他可不樂意，只是忙下忙而已”。手工棕床僅此一家 周小弟 43歲 金華區(qū)雙溪西路 周小弟是金東區(qū)傅村人，18歲開始學(xué)做棕床，一干就是20多年。他的棕床在區(qū)也是小有名氣，“因為在金華已經(jīng)找不出第二家手工穿棕床的店了”。 也許你想不到，周小弟開棕床店曾經(jīng)也輝煌過。他回憶說，七年前，他在區(qū)有4家棕床店，雇用了七八個工人，那時候每年穿出棕床多張?？扇缃?，他只在區(qū)雙溪西路上有一個很小的店面，平時就只有他一個人干，偶爾請個下手，一年差不多就穿張床。 “現(xiàn)在人都現(xiàn)成的床墊、床架，很少像以前一樣定制了床架，然后再來定棕床。”周小弟說，事實上，棕床比床墊更透氣，而且綠色環(huán)保。 周小弟說，過兩天他要再請個幫手，雖然年紀(jì)還輕，可低著頭穿棕床，他的肩、頸都不是很好，“這已經(jīng)是職業(yè)病了，沒辦法”?？烧?guī)褪忠膊蝗菀祝郧昂退黄鸫┳卮驳娜舜蠖几牧诵?，年輕人又都不愿學(xué)，“太辛苦，賺錢又不多，現(xiàn)在誰還愿意學(xué)啊”。 事實上，像周小弟這樣一年穿百來張床，差不多有五六萬元的年收入。原本他的妻子也在店里幫忙，現(xiàn)在去開旅館了?！斑@個行當(dāng)也就是能養(yǎng)活自己而已?！彼行o奈地說，以后他棕床了，估計金華再也沒人開這樣的店了。長壽面拉出1人高 俞根榮 56歲 羅埠鎮(zhèn)下羅埠村 俞根榮有做長壽面的手藝，這在金西片都是出了名的。誰家生小孩、要做壽或者有什么喜事，都會跑來找他訂面。俞根榮說，他做面30多年，就是喜歡這行當(dāng)，還是會堅持下去。 只要天氣好的日子，俞根榮都會在院子里拉起長壽面。這可是門手藝活，一般人拉著會斷，可面在他手里，就像變魔術(shù)一樣，總能拉成細(xì)細(xì)長長的一條。俞說，他的長壽面里加過菜油，這樣吃起來會更爽滑勁道。碰到要做面的日子，他凌晨兩點不到就要起床，一天要拉上50斤的面。 “干這個活不但辛苦，而且還有一定的難度，是一項精細(xì)的技術(shù)活。”俞根榮說，和面時，如何控制水和鹽的比例，根據(jù)天氣、溫度、風(fēng)速的不同，這個比例都不一樣，只有控制好了這點，拉出的面才能又細(xì)又長。然后開始拉面，剛開始拉并沒有那么長，差不多就半米，用兩根木棒一上一下掛在特制的架子上，過段時間再換更高的架子，繼續(xù)拉長，這樣才能保證拉出來的面粗細(xì)均勻。等面差不多有1人高時，將它放在太陽底下曬干，盤成圈狀，就可以了。 俞根榮之前收了好幾個徒弟，最后都沒能學(xué)成。他說，年輕人靜不下心來學(xué)這個，他也能理解，畢竟現(xiàn)在做什么都用機器了，誰還在乎這樣手工的玩意呢。竹編手藝子承父業(yè) 陳土泉 59歲 羅埠鎮(zhèn)羅陳路 在尋找竹編手藝的時，巧遇了陳土泉。他說，自己是做篾最早的人，14歲子承父業(yè)就可以做了，現(xiàn)在生意還可以，一天到晚幾乎沒空閑。 在陳土泉的一樓家里，剛做好的篾篩子、篾畚箕、篾席擺放在一邊，他說，這些都是別人預(yù)定的?，F(xiàn)在城里，要這些東西還真不容易，有些人都到農(nóng)村來。“這些是最土的竹編制品，綠色環(huán)保?！标愅寥f。 他從小就和父親學(xué)這手藝，那時候家里窮，他沒讀多少書就開始做篾。說到自己最擅長什么，他去樓上拿了一對篾火盆下來，他說，農(nóng)村嫁女兒的時候，都需要這個。記者看了看，這對篾火盆做工精美，旁邊還編出了花紋，看上去挺喜慶的。陳土泉說，圖案越精致，編起來就越難。 一般一張米的篾席，陳土泉要做五六天，售價元。他說，這和工廠做的篾席不能比，價格要貴一些，可這睡著舒服，是最天然的材料。 “篾這個東西還有個好處，破了能補，經(jīng)久耐用?！标愅寥e起自己給村民補的幾個篾畚箕說，“這手藝要靠眼、手，估計再過20年，就沒人會做了。 記者手記 傳統(tǒng)手工藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，是我國上百年甚至上千年文化藝術(shù)精髓的體現(xiàn)。隨著人們生活水平的提高和對外交流的增多，對傳統(tǒng)工藝品的需求也越來越多。 就在大家對傳統(tǒng)手工藝重新認(rèn)識的時候，卻發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)手工藝人才培養(yǎng)面臨斷檔。很多非遺的傳統(tǒng)手藝人都呼吁：誰來繼承瀕臨失傳的傳統(tǒng)手藝？ 有調(diào)查顯示，在藝術(shù)類高職院校的招生中，動漫、游戲類專業(yè)幾乎是每校必有，而傳統(tǒng)手工藝項目幾乎沒有。有人說，傳統(tǒng)手工行業(yè)薪酬不高。也許剛進(jìn)入這個行業(yè)的年輕人待遇很一般，但工作幾十年以上的傳統(tǒng)工藝，其薪酬堪比金領(lǐng)。年輕人是否能夠克服浮躁心理，潛心在這一行業(yè)工作，是一個不容忽視的問題。 以前，傳統(tǒng)工藝技術(shù)靠“師徒傳承”方式一代代延續(xù)下來，但為了不讓這些手藝失傳，傳統(tǒng)工藝技術(shù)人才的批量式培養(yǎng)很關(guān)鍵。 記者曾與“金華第一剪”美譽的藝術(shù)家王風(fēng)老師的女兒王愛民進(jìn)行交談。她說，自己傳承了父親的手藝，前些年剪紙藝術(shù)處于一種前途渺茫狀況，她也曾感到迷茫，現(xiàn)在剪紙被列入了非遺名錄，這幾年學(xué)剪紙的孩子開始多起來，讓她看到了一些希望。 或許民間手藝就應(yīng)該進(jìn)入尋常百姓家，讓更多人能夠接觸、認(rèn)識，進(jìn)而了解和喜愛。傳統(tǒng)手藝的春天在民間，傳統(tǒng)手藝的根在民間，民間手藝的生命也在民間，要保護(hù)并將這些傳統(tǒng)的東西傳承下來，需要社會各界的共同努力。 微調(diào)查 傳統(tǒng)手藝讓人愛“恨”交織 木桶、鐵桶不如塑料桶；繡女半個月熬夜刺繡，不及機器半小時；木匠一天都做不好的木門，工廠里幾分鐘就壓好了。隨著現(xiàn)代業(yè)的發(fā)展，機械生產(chǎn)代替了許多延續(xù)千年的傳統(tǒng)工藝。 在這種情況下，傳統(tǒng)手藝人還受尊敬嗎？他們的手工制品還有人喜愛嗎？上周末，記者就此對區(qū)和鄉(xiāng)間名居民作了一個調(diào)查，調(diào)查的結(jié)果讓人頗為尷尬。 手工制品 還是有不少人喜歡 對手藝人手工的產(chǎn)品，84%的被訪者稱“喜歡”，他們認(rèn)為一些手工制品精良，實用環(huán)保，還富有文化底蘊。 被訪者鄒女士說，有些東西機器可以替代，但有些東西還是手工做得好。比如長壽面，機器就做不起來，而且現(xiàn)在很多人辦喜事、過生日就少不了它，會千方百計到鄉(xiāng)下去購。因為這里面有我們最樸素的習(xí)俗和傳統(tǒng)文化。 但也有少數(shù)人（16%）選了“不喜歡”，理由是大部分手工產(chǎn)品已經(jīng)有機械生產(chǎn)的替代品，而且質(zhì)量只會更好。像涼席，機器生產(chǎn)的席子非常光滑、平整，還不易折斷。 手藝雖好 卻無人愿讓孩子學(xué) 對民間傳統(tǒng)手藝人，被訪者認(rèn)為值得尊敬，然而當(dāng)問及“如果有愿意教授，你是否愿意讓孩子去學(xué)手藝”的問題時，竟然所有被訪者都稱“不愿意”。 孩子正在念大學(xué)的被訪者童說，除了一些有較大藝術(shù)價值的，大部分傳統(tǒng)手藝遲早會被淘汰，所以孩子還是應(yīng)該掌握現(xiàn)代科技比較好。 被訪者方先生是個木匠，以前走街串巷幫東家干活，現(xiàn)在主要在城里幫人裝潢。他說，學(xué)手藝就是做體力活，地位低，還很辛苦，他可不希望孩子走他的老路，無論如何也要做一個靠知識靠文化吃飯的人。 保護(hù)傳統(tǒng)手藝 你有何見解 那該如何保護(hù)傳統(tǒng)手藝呢？48%的被訪者認(rèn)為，國家應(yīng)重視傳統(tǒng)手工技藝的發(fā)展，在學(xué)校里開設(shè)相關(guān)課程或?qū)I(yè)，培養(yǎng)后繼人才；42%的被訪者認(rèn)為，應(yīng)提高民間手藝人的社會地位和經(jīng)濟保障；38%的被訪者則表示，要推陳出新，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，提高其實用性；還有34%被訪者認(rèn)為，對一些傳統(tǒng)手工產(chǎn)品，要加大推廣宣傳力度。