營養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡單

營養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡單 ，早餐是非常重要的，不吃早餐對我們的身體是有很大的影響的，在我們的日常生活中其實很多早餐食物都是非常好吃的，以下營養(yǎng)早餐食譜一周搭配簡單。

第一天早餐：冰花水煎包，攤雞蛋，大米粥，涼拌黃瓜丁

這頓早餐用時還不到半小時。冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子，第二天早上煎一下就好了。平底鍋中放適量的油，將包子底部朝下碼好，準(zhǔn)備一碗淀粉水，淀粉的量不要太多，倒入鍋中燒開收汁，包子底部就會形成漂亮的冰花。

攤雞蛋，我喜歡用水?dāng)傠u蛋，少油更健康，吃起來也更嫩更爽口。鍋中放入和蛋液等量的水，燒開，倒入蛋液，待其凝固后，翻炒勻即可出鍋。

第二天早餐：糊塌子，蒜蓉炒蒿子稈，什錦炒飯，純牛奶

我家的早餐都是偏中式的早餐，咸味早餐居多。今天的早餐有兩道主食，什錦炒飯和糊塌子，搭配炒青菜都很可口。

糊塌子是典型的北方特色早餐，在家做也是很容易的。將西葫蘆和胡蘿卜擦絲，加入鹽拌勻，打入2個雞蛋，拌勻。倒入適量的面粉成糊狀，如果稠了可以加些水調(diào)勻。糊比酸奶稍稠就可以。舀入適量的面糊倒入平底鍋中，一面凝固后再翻另一面，都凝固就好了。

第三天早餐：炸饅頭片，小米粥，攤雞蛋，涼拌黃瓜丁，腐乳

今天炸了兩種饅頭片，一種是裹了雞蛋液炸的，另一種是直接炸的。我偏向于喜歡后者，可能有人會說做法不健康，但是不是每天都大量食用，我覺得是可以接受的。

今天的攤雞蛋是用油攤的，但放的比較少。我喜歡攤雞蛋時放些蔥花在蛋液中，攤出的雞蛋充滿蔥香味，味道特別好。涼拌黃瓜丁，是比較爽口的一道涼拌小菜，早餐做這道菜很適合，省時間，又開胃。

第四天早餐：炸饅頭片，小米粥，雞蛋羹，涼拌菠菜

想和大家分享一下雞蛋羹的做法。想要蒸出細(xì)膩滑嫩的雞蛋羹，方法很簡單。雞蛋打成蛋液，加入等量的開水?dāng)噭?，不用?dān)心燙出蛋花的問題，屢試不爽。撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。

第五天早餐：煎餃子，雞蛋羹，攤雞蛋，涼拌小菜，涼拌萵筍絲，小米粥

家人都很喜歡喝小米粥，而且小米粥很省時間，又養(yǎng)胃，所以我家三天兩頭就做一回。搭配碰上小咸菜或者是涼拌菜，非常理想的`搭配。

今天有兩道涼拌菜，其中一道是涼拌什錦小菜，這道菜是我提前一天晚上拌好的。做法：花生米放鹽和八角煮熟。西藍(lán)花，胡蘿卜和芹菜焯熟，最后加上黃瓜丁，生抽，鹽，醋，白糖，香油，辣椒油拌勻即可。

另一道小菜是涼拌萵筍絲。萵筍絲口感清脆爽口，用來涼拌味道最好，吃多也不用擔(dān)心發(fā)胖的。萵筍擦成絲，放鍋中焯20秒左右，撈出過涼，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌勻。如果擔(dān)心蒜的味道，可以用熱油煸一下蒜蓉。

第六天早餐：烤冷面，包子，小米粥，蒜蓉炒菠菜

我做早餐的原則是，快手好吃，而且有菜有飯有蛋，粥，奶和湯會選其一。今天的烤冷面是買的半成品，放鍋中煎一下，打入雞蛋，出鍋前刷醬，加入自己喜歡的火腿腸，香菜，咸菜等都可以，味道不錯。包子是昨天晚上剩的，今天早上加熱就可以了。

第七天早餐：炸油餅，蓑衣黃瓜，紫薯黑米粥，涼拌土豆絲

紫薯黑米粥是提前一天晚上用電飯煲的預(yù)約功能做的。方法很簡單，將所有食材淘洗干凈，加適量的水，放到電飯煲，選擇預(yù)約功能，設(shè)定好需要的時間。到時間后會自動保溫，早晨起來就可以了。炸油餅的面也提前一天晚上和好，放冰箱冷藏，每天早上就可以取出直接炸了。

周一早餐：牛奶麥片營養(yǎng)粥，煎蛋一個，煎餅（可根據(jù)時令菜做南瓜煎餅或其它蔬菜煎餅），加上水果桃子幾片（可以選擇其它水果片）。

周二早餐：小米粥、香腸、煎豆腐塊、蔬菜拼盤（西紅柿與水果柿子椒或其它），主食可選擇饅頭或包子。

周三早餐：面包片或面包塊、薯片、香腸、西藍(lán)花，加水果一個，一杯牛奶或營養(yǎng)茶（蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等）。

周四早餐：生煎包子、米酒湯圓、粉肉香腸，切片或塊，加上蘋果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。

周五早餐：主食紫菜清湯條，加一個煎蛋、西蘭花幾朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可，根據(jù)孩子需求也可選用蔬菜類。

周六早餐：主食小龍包子，加八寶粥、或黑米粥、或豆?jié){，加鹵豆腐或其它小菜，再適當(dāng)配點蔬菜、水果拼盤，使其營養(yǎng)均衡。

周日主食：火燒或生煎包子，加稀飯，咸菜，加碟生抽醬油姜蒜汁作為備用蘸料，作為的調(diào)味品。再配加水果或蔬菜，如圣女果或黃瓜片。

一周營養(yǎng)早餐搭配

星期一

主食：二米飯(大米、小米)。

炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)。

小菜：拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)。

湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。

星期二

主食：花卷(白面、麻醬)。

炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香干抄芹菜。

小菜：花生芹菜葉。

湯：蝦皮番茄湯。

星期三

主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。

小菜：清炸雞肝。湯：面湯。

星期四

主食：紅豆飯。

炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

小菜：爆腌蘿卜。

湯：紫菜蔥花雞蛋湯。

星期五

主食：烙餅。

抄菜：抄合菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發(fā)粉)，炸素丸子(胡蘿卜、土豆、豆腐、香菜)。

小菜：泡菜。

湯：黃玉米面粥。

星期六

主食：水餃(白面、豬肉、大白菜、韭菜)。

小菜：肉皮凍(肉皮，青豆，胡蘿卜)，鹽水鴨，松仁香菇，芥末菜花。

星期日

主食：發(fā)糕(黃玉米粉、白面、大豆粉、小棗、白糖)。

炒菜：紅燒魚，炒茼蒿，蔥頭炒牛肉，蘑菇燒面筋。

小菜：蒜泥海帶絲，拌三樣(花生米、芹菜、胡蘿卜)。

湯：酸辣湯(豆腐、動物血、雞蛋)。

早餐推薦：營養(yǎng)食譜搭配不重樣，簡單又美味!

一：煎蛋三明治、蔬菜沙拉、酸奶火龍果

最常做的簡單早餐，是面包。面包可以用面包機(jī)烤，也可以買現(xiàn)成的?？赡üu、可就咸菜、可夾煎蛋生菜火腿等，別提多省事兒了。

三明治大概是比較簡單又營養(yǎng)的早餐了，面包片中填入煎蛋和兩片清洗干凈的生菜，抹一些千島醬、沙拉醬、或者番茄醬，家里孩子喜歡什么口味就抹什么醬就好了。

清洗生菜的同時，切一片紫甘藍(lán)，煮倆蝦，拌上千島醬，就是一份簡單的蔬菜沙拉；此外再搭配一份酸奶火龍果，一份營養(yǎng)全面又抗餓的早餐，不到10分鐘全部搞定。

二：大米蔬菜餅，糯玉米，玉米水

吃不完的剩米飯，除了用來做蛋炒飯外，還可以烙成小圓餅來吃。

米飯放入碗中打入一顆雞蛋，少許的黃瓜粒、胡蘿卜粒、小蔥碎、食鹽和胡椒粉攪拌均勻。

然后，把攪拌均勻的米飯糊，攤成一個個小圓餅，放入電餅鐺中煎至兩面金黃，香噴噴的大米蔬菜餅就做好了。

玉米早上起來就煮上了，水開后轉(zhuǎn)一下中小火，讓它自己慢慢煮，等大米蔬菜餅烙熟，玉米也煮熟了，一起10分鐘就完成了。

三：全麥饅頭，小蔥炒雞蛋，煎秋葵，水果玉米

早上蒸饅頭，也就需要比往常早起10分鐘，因為蒸饅頭的面，我在頭天晚上臨睡前就和好，放入冰箱里的。

第二天起來后，將面團(tuán)自冰箱取出回溫，整形后，蒸熟就好了。在蒸饅頭的同時，我給孩子做了個小蔥炒雞蛋，煎了她最愛吃的秋葵，還用奶鍋煮了個水果玉米。

四：全麥面包，香蕉、鹵牛肉、糯玉米，生菜

在家自己用面包機(jī)烤面包，選材可以怎么任性怎么來，一周都能不帶重樣地做，不過我最常做的，卻是全麥面包。

全麥面包是我頭天晚上臨睡前烤的，切片后，夾香蕉給孩子吃，別提多好吃了。

今天早餐中的食材，除了糯玉米需要幾分鐘煮一煮，其它的只需要洗一洗、或者切一切就好了，一點兒也不麻煩，更不會費時間需要早起。

五：蔥花餅、大米粥、酸筍臘腸、沙拉、紫薯

很多營養(yǎng)專家都說，學(xué)生的早餐中一定要有牛奶，所以早餐，建議奶制品必備，但是偶爾，我也會煮個粥來換一下口味。

由于今天是喝粥，所以我就烙了幾張蔥花餅，當(dāng)然為了節(jié)省時間，烙餅的面是頭天晚上和好的，粥也是頭天晚上臨睡前預(yù)約煮的。

但盡管如此，今天的早餐，也還是一周之中最費時間的，用了有20多分鐘。