yirendian10
英文原文：Tongzi chicken英式音標(biāo)：tongzi [?t??k?n] 美式音標(biāo)：tongzi [?t??k?n]
加菲貓愛(ài)烤鴨
中式烹飪中所用的童子雞，是指生長(zhǎng)剛成熟但未配育過(guò)的小公雞；或飼育期在三個(gè)月內(nèi)（依各品種不同稍有差異，最少只有飼養(yǎng)不到一個(gè)月）、體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過(guò)的小公雞 后來(lái)也有專(zhuān)門(mén)的品種稱(chēng)為童子雞，另外閹雞是一種統(tǒng)稱(chēng)，所有閹過(guò)的公母雞都算閹雞，但受療效及風(fēng)俗影響，少有閹割母雞，多以公雞為主。 現(xiàn)貶義指處男
一吉一吉
童子雞[詞典]springchicken;[例句]我買(mǎi)來(lái)一只童子雞，以備你媽媽留下吃午飯。I'veboughtachickenincaseyourmotherstaystolunch.
哼哼家的貓貓
叫化童子雞的由來(lái)有一個(gè)探根溯源的傳說(shuō)：很久以前，有個(gè)乞丐流落他鄉(xiāng)，饑寒交迫，病倒在地，伙伴們?yōu)榱司人?，架起篝火讓他取暖，又設(shè)法弄來(lái)了一只雞，但苦于無(wú)炊具。此時(shí)有人撈起旁邊的泥巴，把雞包了起來(lái)，投入篝火中烘烤。當(dāng)他們把泥團(tuán)敲開(kāi)發(fā)現(xiàn)，不僅雞毛隨之脫落，雞肉也變得鮮嫩噴香
梧桐春雨
桶子雞的由來(lái)[編輯本段] 桶子雞是開(kāi)封幾大名吃之一，說(shuō)到桶子雞就要先說(shuō)一說(shuō)開(kāi)封的百年老店“馬豫興”，馬豫興現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)很多地方都有打著他的旗號(hào)開(kāi)的店，大家也許對(duì)這個(gè)名字并不陌生。但說(shuō)到它的全稱(chēng)“金陵教門(mén)——馬豫興”就很少人知道了。 從它的名字上看就知道馬豫興其實(shí)并不是開(kāi)封土生土長(zhǎng)的，馬豫興的創(chuàng)始人是馬永岑，馬家原是云南的回民，家勢(shì)顯赫，大致在清朝順治年間，吳三桂擁兵入滇，馬家受到極大影響，于是遷到了金陵（就是現(xiàn)在的南京），開(kāi)設(shè)了商號(hào)“春輝堂”，到了咸豐年間，由于太平軍和清廷之間的征戰(zhàn)，金陵處于兵火之中，馬家在馬永岑的帶領(lǐng)之下來(lái)到了開(kāi)封。當(dāng)時(shí)在開(kāi)封開(kāi)的商號(hào)叫“豫盛永”，主要經(jīng)營(yíng)南北食貨。馬永岑針對(duì)中原盛產(chǎn)雞的情況，結(jié)合南京鴨制品的加工方法，苦心鉆研，以母雞為原料，不開(kāi)膛，不破肚，使雞成為桶狀，做出了新的品種--“桶子雞”。當(dāng)時(shí)就十分受人歡迎，到了同治三年（1864年）馬永岑又開(kāi)了新店，起名叫“金陵教門(mén)——馬豫興”，教門(mén)表示他信奉的是伊斯蘭教。時(shí)過(guò)境遷，現(xiàn)在桶子雞的做法早已被開(kāi)封的廣大商家所熟悉，有些店的桶子雞比起馬豫興絲毫不差。
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