甜甜小小寶Sally
EspressoMacchiato－－－濃縮瑪奇朵，就是濃縮咖啡用奶泡做上記號(hào)，Macchiato是意大利文做記號(hào)的意思。SingleEspresso－－－指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡粉沖煮出一杯Espresso。DoubleEspresso－－－指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡粉沖煮出一懷Espresso。在歐洲一些餐館甚至咖啡店里的雙份就是一杯兩個(gè)單份的Espressp.
敗家小歪歪
美式咖啡加shot是指在美工咖啡中加一杯用小玻璃杯裝的espresso，也就是不加任何糖、奶，直接用咖啡豆磨成的粉放到咖啡機(jī)里做出來的濃縮咖啡。
Shot是濃縮咖啡（espresso）的計(jì)量單位，One shot指的就是一份濃縮咖啡，Double shot是雙份濃縮咖啡，Triple shot三份濃縮咖啡，越多就代表咖啡濃度越高。
濃縮咖啡（Espresso)是一種意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的歷史。濃縮咖啡這個(gè)詞來源于意大利語，意思是“快”，因?yàn)闈饪s咖啡在制做好之后要立刻送到顧客那里。雙份濃縮咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95攝氏度的純凈水加上9-10個(gè)大氣壓，在22至28秒內(nèi)制成。而咖啡提取物是從14至16克的咖啡粉里提取出來的。濃縮咖啡從咖啡手柄里滴出來象熱蜂蜜一樣。顏色呈紅棕色。上面覆蓋一層咖啡油，占飲料的10-30%。
擴(kuò)展資料
飲品咖啡的最佳溫度是85至88攝氏度。因?yàn)槠胀Х鹊馁|(zhì)地不太穩(wěn)定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱?？Х鹊倪m當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時(shí)為80度，而到口中時(shí)的溫度為61至62度，最為理想。
一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會(huì)有減少外，口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的，甚至更佳。
咖啡豆中含有大約5%至8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時(shí)釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對(duì)咖啡的味感一般會(huì)有苦、酸、甜、香、澀幾種。
參考資料來源：百度百科：濃縮咖啡
楞大個(gè)肚兜
lungo是意大利文，讀“狼狗”即可。中文可翻譯為“長(zhǎng)”。其意思是把espresso萃取時(shí)間延長(zhǎng)一倍左右而得到的咖啡，因此量差不多也比espresso大一倍左右，但味道并不等同于espresso兌等量水。
longjuping
lungo是意大利文，讀“狼狗”即可。中文可翻譯為“長(zhǎng)”。其意思是把espresso萃取時(shí)間延長(zhǎng)一倍左右而得到的咖啡，因此量差不多也比espresso大一倍左右，但味道并不等同于espresso兌等量水。不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購時(shí)，抓一兩 顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實(shí)心，千萬不要買空殼的咖啡。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒后一周后，此時(shí)的咖啡最新鮮，香味口感的表現(xiàn)最佳。
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