清晨一葉浮舟
李利李利5
首先得看自己報哪類科目，西餐學校也是分班的，比如有甜點類小食，甜品類調理，菜類及布質，主食類的制作等。比較籠統的都要學習西餐的菜品設計和一些基本的開胃菜，特別是菜，西方的9故事和菜還有小點心是西餐的三大主體，開胃菜是基礎的課程，如果學烘焙就是甜點和下午茶，就不學開胃菜而多了調劑飲品。西方的主食也很多但我們這邊的西餐學校以培訓菜品為主，這和大眾去西餐廳的點餐直接相關。所以一般西餐學校首先培訓的是拼盤的配色，這屬于涼菜然后就是熱菜d烹飪和配色了，開胃菜是涼菜部分，常見如牛排等屬于熱菜。西餐學校的培訓很全，比如西餐的禮儀和習慣都有涉及，但主要培訓的是菜品的烹飪，這方面和大眾的廚師培訓學校一樣。
吃客聲聲
其實你找一家專業(yè)的西餐學校去學習就行了！西餐課分為理論課和實操課，實操課占比80%以上，理論課就是講西餐原材料、刀叉用法、西餐文化、菜品英語等。西餐菜品學習分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，還有東南亞菜、日式菜肴等，內容多而雜，所以一定要來專業(yè)的學校學習。
蝦子王0001
學習西餐還是非常有前途的哦。優(yōu)勢一：市場發(fā)展?jié)摿ψ愣喾N業(yè)態(tài)在西餐企業(yè)中發(fā)展，每種業(yè)態(tài)都有相當一部分的消費群在追捧，使西餐的消費出現了多層次、多品種的局面，不管是日餐、韓餐、東南亞餐還是原汁原味的西餐，這些西餐廳在國內的經營都相當火爆，對我國餐飲行業(yè)的發(fā)展起到了一定的推動作用，市場規(guī)模持續(xù)快速增長。優(yōu)勢二：專業(yè)西餐師需求大隨著西餐行業(yè)的不斷發(fā)展，對西餐師，尤其是專業(yè)西餐師的需求量也在不斷增加。然而就目前來看，國內專業(yè)的西餐師還相當匱乏，再加上西餐在國內的普及帶動西餐行業(yè)的發(fā)展，各式各樣的西餐廳相繼開張營業(yè)使目前市場上專業(yè)西餐師的數量供不應求，西餐師成為行業(yè)的“香餑餑”。優(yōu)勢三：就業(yè)薪資待遇好眾所周知，烹飪行業(yè)一直以技術著稱。西餐行業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的人才需求空間，而面對西餐緊缺的現狀，不少用人單位都束手無策，紛紛開出高薪招聘優(yōu)秀西餐師。所以選擇學西餐，就業(yè)前景廣，薪資待遇豐厚。
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