如果不是聽到何東平教授“我國每年返回餐桌的地溝油數(shù)量驚人，吃10頓飯有1頓是地溝油”的驚人言論，恐怕大多數(shù)人還為自己每天在餐館吃吃喝喝感到心滿意足。但新聞中還說，“中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時(shí)間”。 曾經(jīng)奶牛吃的是草，擠出的是三氯氰胺；而我們吃的是地溝油，還能排的出來么？10年的時(shí)間對于我們是否太長？我們也不可能不去飯店吃飯，也不可能天天做好了帶飯上下班？還有很多的不可能導(dǎo)致了我們?nèi)梭w的地溝油“儲(chǔ)量”越來越多，毒素越來越大,律師，如何控制我們管不了，但是如何減輕我們體內(nèi)毒素，是我們至關(guān)重要研究的問題。 地溝油（泔腳油），即從吃剩的飯菜中提煉出來的油。據(jù)有關(guān)部門測算，某市各類飯店每月產(chǎn)生的地溝油不下3000噸。地溝油危害很大，據(jù)科學(xué)試驗(yàn)測定，地溝油的酸敗、羰基價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家規(guī)定的食用油衛(wèi)生指標(biāo)。酸敗油脂對機(jī)體的細(xì)胞色素酶等幾種酶系統(tǒng)產(chǎn)生損害作用，油脂的高度氧化產(chǎn)生黃曲霉素毒素，能引發(fā)多種癌癥，動(dòng)物長期攝入酸敗變質(zhì)的油脂，會(huì)出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙。地溝油中劇毒的黃曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，長期低劑量使用黃曲霉素可以使動(dòng)物100％患上肝癌，而且，在其他部位也可以發(fā)生癌癥，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。 其實(shí)人體吃進(jìn)地溝油后，攝入大量的黃曲霉素及其他的有害物質(zhì)，增加了肝腎的解毒負(fù)擔(dān)，對整個(gè)人體的吸收及免疫系統(tǒng)都帶來了巨大的負(fù)面影響。那么我們就要用食物調(diào)理，減輕毒害物質(zhì)對臟器造成的傷害。