【薺菜簡介】【拼音名】Jì Cài【英文名】Shepherdspurse Herb, Herb of Shepherdspurse【別名】薺、靡草、護(hù)生草、羊菜、雞心菜、凈腸草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草。【來源】藥材基源：為十字花科植物薺菜的全草。拉丁植物動物礦物名：Capsella bursapastoris(L.) Medic.[Thlaspi bursapastoris L.]據(jù)《中華藥?！酚涊d:正名釋名,始載于〈千金食治〉為十字花科植物薺菜的帶根全草。本品薺同齊:齊者濟(jì)也,此草饑荒時能果服延生,戰(zhàn)傷時可止血活命,功勛頗大,作用齊全故名。薺菜為十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。原產(chǎn)我國，目前遍布世界，我國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀(jì)末 至20世紀(jì)初，上海郊區(qū)開始 至今已有九十多年的栽培歷史。目前國內(nèi)各大城市開始引種栽培，不過仍處于零星生產(chǎn)的范圍里.而且薺菜善變，種在不同地里的薺菜各不相同。 [編輯本段]【藥用價值】薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質(zhì)5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等?！睹t(yī)別錄》載“主利肝氣，和中?！薄度沼帽静荨份d“涼肝明目?！薄侗静菥V目》載“明目，益胃?！薄緛碓础渴只扑j菜屬植物薺菜Capsella bursa-pastoris （L.） Medic.，以全草入藥。春末夏初采集，曬干。【藥理作用】1.對子宮的作用： 薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動物離休子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。煎劑與流浸膏均能興奮動物子宮，對大鼠離休子宮（未孕），兔在體子宮（己孕及未孕），貓在體子宮（未孕）都能加強(qiáng)其收縮。用相當(dāng)生藥0.08-0.8g/kg靜脈注射于子宮造痿兔，可見子宮收縮加強(qiáng)，肌緊張度及頻率略增；煎劑灌胃（相當(dāng)生藥5.263g/kg）亦如此。興奮子宮的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或極難溶于純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿。薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也有較強(qiáng)作用（鮮汁和干藥差不多）。 2.止血作用： 薺菜中含薺菜酸（Bursicacid）有止血作用。薺菜提取物（含草酸）靜脈注射或肌內(nèi)注射（每次2-3ml，隔2-4小時1次，每天最多用15ml）于各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。用薺菜煎劑給小鼠灌胃，小量（相當(dāng)生藥0.02g/10g體重）能使半數(shù)以上小鼠出血時間縮短，較大量（相當(dāng)生藥0.06g/10g體重）使多數(shù)小鼠出血時間反延長；用流浸膏揮發(fā)液給小鼠腹腔注射，均有縮短出血時間的作用（用量大較顯著）。兔靜脈注射流浸膏揮發(fā)液可縮短凝血時間。但也有相反的報道。生長在炎熱氣候及撒馬爾汗干燥土壤條件下的薺菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝時間顯著延長，反而引起出血。10%薺菜提取物0.1ml，對兔的凝血無影響。 3.對心、血管的作用： 薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈注射，可產(chǎn)生一過性血壓下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過性血壓下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 Prone-thanol 所抑制；心電圖無變化，對在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴(kuò)張作用。它還能抑制由哇巴因引起的離體貓心的纖顫。兔靜脈注射薺菜提取物可降壓，但不能翻轉(zhuǎn)腎上腺素的作用。薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射干燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。也能使小雞的血壓下降。蛙下肢血管灌流薺菜醇提取物（20%-0.5ml）無作用；干燥薺菜浸劑，高濃度（10%）使血管收縮，低濃度（2%以下）使血管擴(kuò)張。醇提取物對犬的下肢血管為擴(kuò)張作用。早先認(rèn)為其降壓作用與所含膽堿及乙酰膽堿有關(guān)，但在薺菜醇提取物中未見此二物，而發(fā)現(xiàn)一個不同于乙酰膽堿的季銨化合物。 4.其他作用： 薺菜提取物能延長圜己巴比妥的睡眠時間。麻醉犬靜脈注射薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液，均能興奮呼吸；先用阿托品也不能影響此作用。亦有報道，干燥薺菜浸液卻可使狗呼吸運(yùn)動減至原水平20-50%，有時更甚。薺菜全草的有效成分能使氣管與小腸平滑肌收縮。先用阿托品使豚鼠小腸發(fā)生輕度抑制，再用薺菜醇提取物可使腸管收縮，然后恢復(fù)原狀。此外，薺菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角義菜膠性浮腫及5一羥色胺引起的毛細(xì)血管的通透性增加；對Shay潰瘍有90%抑制率，并能加速應(yīng)激性潰瘍的愈合。對小鼠有利尿作用。對人工發(fā)燒的兔，薺菜略有退熱作用?！局兴幓瘜W(xué)成分】全株含草酸（oxalic acid），酒石酸（tartaric acid），蘋果酸（malic acid），丙酮酸（pyruvic acid），對氨基苯磺酸（sulfanilic acid），精氨酸（arginine），天冬氨酸（aspartic acid），脯氨酸（proline），蛋氨酸（methionine），亮氨酸（leucine），谷氨酸（glutamic acid），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine）），胱氨酸（cystine），半脫氨酸（cysteine），蔗糖（sucrose），山梨糖（sorbose），乳糖（lactose），葡萄糖胺（glucosamine），山梨糖醇（sorbitol），甘露醇（man－nitol），側(cè)金盞花醇（adonitol）以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳。還含二氫非瑟素（dihydrofisetin），山奈酚-4’-甲醚（kaempferol-4’-methylether），槲皮素-3-甲醚（quercetin-3-methylether），棉花皮素六甲醚（gossypetin hexamethyl ether），香葉木甙（diosmin），3，4’，7-三羥基黃烷酮（garbanzol），洋槐黃素又名刺槐乙素（robinetin），蕓香甙（rutin），木犀草素-7-蕓香糖甙 （luteolin-7-rutinoside），膽堿（choline），乙酸膽堿（acetylcholine），棕櫚酸（palmitic acid），黑芥子甙（sinigrin），芥子堿（sinapine），育亨賓（yohimbine），麥角克堿（ergocristine），延胡索酸（fumaricacid）?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平?！竟δ苤髦巍繘鲅寡鍩崂?。用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，乳糜尿，腸炎?！居梅ㄓ昧俊?0.5～2兩?！菊洝俊度珖胁菟巺R編》 [編輯本段]【植物特征】薺菜為十字花科薺菜屬中一、二年生草本植物。 薺菜根白色。莖直立，單一或基部分枝?；~叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。開花時莖高20～50厘米，總狀花序頂生和腋生?；ㄐ。咨?，兩性。萼片4個，長圓形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多數(shù)種子。薺菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼和晴朗的氣候。種子發(fā)芽適溫為20～25℃。生長發(fā)育適溫為12～20℃，氣溫低于10℃、高無22℃則生長緩慢，生長周期延長，品質(zhì)較差。薺菜的耐寒性較強(qiáng)，-5℃時植株不受損害，可忍受-7.5℃的短期低溫。在2～5℃的低溫條件下，薺菜10～20天通過春化階段即抽薹開花。薺菜對土壤的選擇不嚴(yán)，但以肥沃、疏松的土壤栽培為佳?！驹螒B(tài)】薺菜 一年或二年生草本，高20-50cm。莖直立，有分枝，稍有分枝毛或單毛?；~叢生，呈蓮座狀，具長葉柄，達(dá)5-40mm；葉片大頭羽狀分裂，長可達(dá)12cm，寬可達(dá)2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形，長5-30mm，側(cè)生者寬2-20mm，裂片3-8對，較小，狹長，呈圓形至卵形，先端漸尖，淺裂或具有不規(guī)則粗鋸齒；莖生葉狹被外形，長1-2cm，寬2-15mm，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有細(xì)毛或無毛?？偁罨ㄐ蝽椛蛞干?，果期延長達(dá)20cm；萼片長圓形；花瓣白色，匙形或卵形，長2-3mm，有短爪。短均果倒卵狀三角形或倒心狀三角形，長5-8mm，寬4-7mm，扁平，無毛，先端稍凹，裂瓣具網(wǎng)脈，花柱長約0.5mm。種子2行，呈橢圓形，淺褐色?；ā⒐?-6月。 [編輯本段]【營養(yǎng)價值】薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。 薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。 [編輯本段]【食用方法】(1)薺菜豆腐湯 原料: 嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜25克，水發(fā)香菇分別切成小丁。 制法: （1）嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發(fā)香菇分別切成小丁。 （2）薺菜去雜，洗凈，切成細(xì)末。 （3）胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。 （4）炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，薺菜末，精鹽，生姜末，燒沸 后 加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。 特點(diǎn): 白綠相映，鮮嫩味美，補(bǔ)虛益氣，健腦益智，清熱降壓。 (2)薺菜雞蛋湯 原料 :新鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。 制法: （1）新鮮薺菜去雜洗凈，切成段，放進(jìn)盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個方向拌勻。 （2）炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成。 特點(diǎn) 色艷味鮮，補(bǔ)心安神，養(yǎng)血止血，清熱降壓。 薺菜荸薺湯 原料 薺菜100克，荸薺100克，水發(fā)香菇50克，植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量。 制法 （1）薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末。 （2）荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀。 （3）炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成。 特點(diǎn) 鮮香可口，清熱降壓。 薺菜蜜棗湯 原料 薺菜50克，蜜棗50克。 制法 （1）薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈。 （2）煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內(nèi)，注入適量清水，旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火煮2小時即成。 特點(diǎn) 清香甘甜，健脾止血。 薺菜大魚頭湯的做法 做法 薺菜鮮品為佳，洗凈。有眼疾頭暈加魚頭、生姜，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。石榴皮薺菜粥【藥效】治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉?！驹稀渴衿ぃǜ善罚?5克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克?！局品ā繉⑹衿び酶蓛艏啿及?；鍋內(nèi)加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調(diào)入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。 石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。薺菜苦瓜瘦肉粥【藥效】治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛等?！驹稀旷r薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。 【制法】 薺菜洗凈，切段?？喙舷磧?，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內(nèi)加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調(diào)料調(diào)味即成。此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。 薺菜白茅根飲【藥效】 治療春季小兒麻疹（此法源于《圣濟(jì)總錄》）。 【原料】 鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。 薺花當(dāng)歸茶治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。 新鮮薺菜花15克~30克，當(dāng)歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據(jù)《履巉巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。 薺菜茶防治高血壓。 每年春季采集薺菜全草，洗凈晾干后切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈?zāi)垦Ｖ哐獕翰』颊摺?此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助。說明 （1）薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經(jīng)。功能和脾利水、止血明目。 （2）《陸川本草》記述：“健胃消食，化積滯。” （3）《現(xiàn)代實用中藥》記述它能“止血，治肺出血、子宮出血、流產(chǎn)出血、月經(jīng)過多、頭痛、目痛或視網(wǎng)膜出血”。 苦瓜薺菜豬肉湯的做法 菜譜名稱 苦瓜薺菜豬肉湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點(diǎn) 基本材料 苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈切碎 做法：先將肉片用料酒、精鹽調(diào)味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調(diào)入味精即成。每日1次，連服5至7日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。 薺菜大醬湯做法 用淘米的水加大醬和辣醬的水里，放薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來食欲。 * 薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質(zhì)，并含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A， 以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。 薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有藥效的蔬菜。 材料 薺菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大醬大勺，粗蔥2棵，蒜5頭，辣椒醬 1大勺。 做法 1) 在淘米水里倒上大醬和辣醬，并用篩子過虛。 2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊張嘴后挖出肉，湯等沙沉淀后倒進(jìn)(1)中。 3) 把薺菜洗凈后，熬醬湯。 4) 熬一會兒放上準(zhǔn)備好的蒜和蔥，重新熬煮。 淡菜薺菜湯 淡菜薺菜湯 [用料]:淡菜、薺菜或芹菜各10～30克。 [制法]:每日煮湯喝，15日為一療程。 [功用]:對降壓有效。 [適用癥]:高血壓。 花果薺菜花果薺菜【口味】色澤清新，口味清淡【主料】薺菜500克、花生米20克、紅辣椒1個、黃辣椒1個【調(diào)配料】香油2小匙、蠔油1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙【制作過程】1、將薺菜擇洗干凈，用開始焯后瀝干水分、切成末；紅、黃辣椒洗凈切末；2、將花生米炸熟，撈出去皮拍成末；3、將薺菜、花生米、辣椒末放入碗內(nèi)，加鹽、味精、蠔油、香油拌勻裝盤即可。 [編輯本段]【食療價值】十字花科草本植物薺菜的莖葉或帶花序。又稱薺、護(hù)生草、地米菜、地地菜、枕頭草、清明草或薺菜花。我國各地均有分布，江蘇、安徽及上海郊區(qū)有栽培。3~5月采收，洗凈鮮用，或曬干用。[性能]味甘、淡，性微寒。能涼血止血，利尿除濕，清肝明目。[參考]含草酸、酒石酸、蘋果酸等有機(jī)酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，膽堿、乙酰膽堿、黃酮類、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C和煙酸、糖、鈣、磷、鐵等。煎劑與流浸膏均能興奮動物子宮，其有效成分溶于水和含水乙醇，不溶或難溶于純醇、無水乙醚等。煎劑、流浸膏均有止血作用，能縮短出血時間，并能降低血壓。[用途]用于婦女崩漏，月經(jīng)過多，尿血，吐血，咳血；熱淋，水腫，小便不利，尿濁（乳糜尿），或婦女帶下；肝熱目昏，目赤，眩暈頭痛?，F(xiàn)在又用于高血壓。[用法]煎湯，絞汁，炒食，作餡。[注意]內(nèi)服干、鮮皆宜，便以鮮品為好。治療目赤澀痛等癥，除內(nèi)眼外，還可以鮮品絞汁點(diǎn)眼。[附方]1，薺菜馬莧湯：薺菜花（或薺菜）30g，馬齒莧60g。加水煎湯服。本方以薺菜與馬齒莧配伍，用以增強(qiáng)清熱涼血、止血之功；二者又均有興奮子宮的作用。用于婦女崩漏，朋經(jīng)過多，產(chǎn)后惡露不絕，有血熱表現(xiàn)者尤為適宜。2，白茅薺藕湯：薺菜、白茅根各30g，藕節(jié)60g。加水煎湯服。本方用薺菜、白茅根清熱止血，用藕節(jié)收澀止血，配伍應(yīng)用不但能增強(qiáng)止血的作用，同時可擴(kuò)大應(yīng)用范圍。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。3，薺菜煎雞蛋：薺菜120g，切段，同雞蛋1~2個調(diào)勻（可加食鹽少許），用食油適量于鍋中煎沸后，傾入煎熟。一次食用。本方能清汗、明目，并可補(bǔ)益脾胃。用于肝虛有熱，眩暈頭痛或目昏眼干等?！靖椒健竣僦瘟〖玻阂?薺菜葉燒存性蜜湯調(diào)(服)。(《日用本草》)二.薺菜二兩。水煎服。(《廣西中草藥》)②治陽癥水腫：薺菜根一兩，車前草一兩。水煎服。(《廣西中草藥》)③治腫滿、腹大，四肢枯瘦，小便澀濁：甜葶藶(紙隔炒)、薺菜根等分。上為末，蜜丸如彈子大。每服一丸，陳皮湯嚼下。(《三因方》葶藶大丸)④治內(nèi)傷吐血：薺菜一兩，蜜棗一兩。水煎服。(《湖南藥物志》)⑤治崩漏及月經(jīng)過多：薺菜一兩，龍芽草一兩。水煎服。(《廣西中草藥》)⑥治暴赤眼、疼痛磣澀：薺菜根，搗絞取汁，以點(diǎn)目中。(《圣惠方》)⑦治眼生翳膜：薺菜不拘多少，洗凈，焙干，碾為末，細(xì)研，每夜臥時，先凈洗眼了，挑半米許，安兩大眥頭，澀痛莫疑，(《圣濟(jì)總錄》)⑧治小兒麻疹火盛：鮮薺菜一至二兩(干的八錢至一兩二錢)，白茅根四至五兩。水煎，可代茶長服。(《福建民間草藥》)【各家論述】1.《別錄》：主利肝氣，和中。2.《藥性論》：燒灰（服），能治赤白痢。3.《千金·食治》：殺諸毒。根，主目澀痛。4. 崔禹錫《食經(jīng)》：補(bǔ)心脾。5.《日用本草》：涼肝明目。6.《綱目》：明目，益胃。7.《現(xiàn)代實用中藥》：止血。治肺出血，子宮出血，流產(chǎn)出血，月經(jīng)過多，頭痛、目痛或視網(wǎng)膜出血。8.《陸川本草》：消腫解毒，治瘡癤，赤眼。9.《南寧市藥物志》：治乳糜尿。10.《廣西中藥志》：健胃消食，化積滯?！九R床應(yīng)用】1.預(yù)防麻疹： 薺菜全草2斤，加水2斤，濃煎成1斤。每周1次，每次服100ml，預(yù)防服藥150人,發(fā)病7人；對照組130人，發(fā)病56人。2.治療乳糜尿： 取薺菜（連根）4兩至1斤洗凈煮湯（不加油鹽），頓服或3次分服，連服1-3月。觀察9例，服藥后乳糜尿最快的3-4天即有改變，最遲的45天才由濃而淡，由淡而清，終獲治愈，經(jīng)9-30個月的觀察，未見再發(fā)。另有一例乳糜血尿，服藥4日后，腹痛即覺減輕，尿液恢復(fù)正常（包括肉眼及顯微鏡檢查），連續(xù)治療2個月，本年中未見復(fù)發(fā)。3.治療產(chǎn)后流血： 用鮮薺菜1兩，水煎分2次服，每日1劑。治療3例，均有效。【摘錄】《中華本草》 [編輯本段]【種類與品種】目前生產(chǎn)上主要有下述兩個品種:板葉薺菜 又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，天而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。該品種抗寒和耐熱力均較強(qiáng)，早熟，生長快，播后40天既可收獲，產(chǎn)量較高，外觀商品性好，風(fēng)味鮮美。其缺點(diǎn)是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培。散葉薺菜 又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片綠色，羽狀全裂，葉緣缺刻深，長10厘米，葉窄較短小，有20片葉左右，綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深，帶紫色。該品種抗寒力中等，耐熱力強(qiáng)，冬性強(qiáng)，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。