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        靜香陳陳
        首頁 > 職業(yè)資格證 > 中醫(yī)健康管理師藥膳的講解

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        《中醫(yī)藥膳與食療》是專業(yè)基礎課,按照本專業(yè)教學計劃和本課程教學大綱的要求,本課程主要向學生講授中醫(yī)藥膳食療學的基本理論、基本知識與基本技能,為亞健康的綜合干預、調控提供最具特色的方法和手段?!吨嗅t(yī)藥膳與食療》分為上、中、下三篇。上篇總論主要闡述中醫(yī)藥膳食療學的基本理論和知識,包括藥膳學的概念、內容和發(fā)展簡史;現代研究與應用;藥膳學的特點、分類和應用原則;藥膳學的理論基礎和技能。中篇分兩章,藥膳原料,主要介紹常用于藥膳的食物128種,藥物108種,在分類上按照藥物、食物的功用分為19類,即解表散邪類、清熱解毒類、溫里散寒類、祛風除濕類、開胃消食類、利水消腫類、祛痰止咳類、理氣止痛類、活血化瘀止血類、平肝熄風類、安神益智類、潤腸通便類、益氣健脾類、補血養(yǎng)營類、滋陰生津類、補陽強壯類、美容養(yǎng)顏類、明目聰耳類、調料類。每類藥物、食物又分異名、基原、性味歸經、功效、主治、用法與用量、藥膳方選、成分宜忌等。常用中醫(yī)藥膳配方,主要介紹生活和臨床中常用的藥膳方270種。分為15大類,即解表類、清熱類、瀉下類、溫里祛寒類、祛風濕類、利水祛濕類、化痰止咳平喘類、消食解酒類、理氣類、理血類、安神類、平肝潛陽類、固澀類、補益類、養(yǎng)生保健類。每類又分項闡述有關藥膳方的來源、組成、制法與用法、功效與應用、方解和使用注意等。下篇為亞健康的藥膳食療,分為兩章,第七章為軀體性亞健康的藥膳食療,分別介紹疲勞、失眠、頭痛、眩暈、健忘、驚悸、怔忡、神經衰弱、虛勞、便秘、腰痛、口臭、單純性肥胖、腰肌勞損、黃褐斑等14種綜合征的藥膳調理原則和藥膳配方。第八章為性亞健康的藥膳食療,分別介紹陽痿、早泄、遺精、更年期綜合征、女性干燥綜合征、女性性功能失調、女性慢性外陰營養(yǎng)不良等7種綜合征的藥膳調理原則和藥膳配方。

        中醫(yī)健康管理師藥膳的講解

        82 評論(14)

        落落曉婷

        健康管理師是由人力資源和社會保障部頒發(fā)證書,培訓有省職業(yè)鑒定中心網站的定點培訓機構開展相關專業(yè)考證培訓,具體可登陸省職業(yè)技能鑒定中心網站查詢相應的機構,再去咨詢學習。健康管理師所需掌握的技能有:1、健康管理概論2、營養(yǎng)學基礎知識(7大營養(yǎng)素、各類食物營養(yǎng)、膳食指南、膳食平衡寶塔)3、健康相關產品的安全與衛(wèi)生(食品、飲用水、化妝品)4、身體活動評價與干預(身體活動測量、運動處方)5、心理學概論(心理健康與心理障礙、中老年人心理問題與衛(wèi)生、心理評估)6、預防醫(yī)學概論(疾病預防和控制的策略、流行病學、統計學、循證醫(yī)學)7、醫(yī)學基礎知識和臨床相關知識(臨床醫(yī)學、體格測量、常用檢驗指標臨床意義、健康與疾病、藥物知識、家庭醫(yī)療器械)8、中醫(yī)學概論(中醫(yī)哲學、中醫(yī)基本特點、臟象學說、經絡學說、病因病機、診法辯證、中醫(yī)體質辨識、中藥學、中醫(yī)養(yǎng)生預防與康復、常用保健中藥、中醫(yī)藥膳)9、健康風險評估與干預10、健康保險和健康管理服務與營銷11、健康信息收集與管理12、健康教育與健康促進13、慢性非傳染性疾病的健康管理(糖尿病、高血壓、血脂異常、肥胖癥、高尿酸血癥與痛風、冠心病、腦血管病、脂肪肝、骨質疏松、慢性阻塞性肺疾病、惡性腫瘤)

        346 評論(12)

        綠兮衣兮

        藥膳發(fā)源于我國傳統的飲食和中醫(yī)食療文化,藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配,采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之,藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)它是中國傳統的醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。

        172 評論(14)

        奮斗的小俊俊

        健康管理師是從事個體和群體從營養(yǎng)和心理兩方面健康的檢測、分析、評估以及健康咨詢、指導和危險因素干預等工作的專業(yè)人員。為了適應全面建設小康社會的需要,提高全民族的健康意識和身體素質,培養(yǎng)和造就健康管理人才,人力資源和社會保障部教育培訓中心推出健康管理師崗位能力培訓課程。

        242 評論(10)

        北京陸少

        順應自然,天人相應--中國傳統養(yǎng)生的基本理念 在傳統醫(yī)學的理論體系中,順應自然是養(yǎng)生理念的重要內容,無論是養(yǎng)生保健,還是疾病的康復,所有的方法和機能,都體現著與自然相適應的特點,也充滿辯證的觀點。 (1)天人相應 中醫(yī)認為,人生于天地之間,一切生命活動都與大自然息息相關,必須隨時隨地與其保持和諧一致,這就是“天人相應”的思想。在養(yǎng)生實踐中,必須遵循這一基本法則,才能取得良好的養(yǎng)生效果。而“改造自然”、“挑戰(zhàn)自然”、“戰(zhàn)天斗地”之類的思想和行為,在養(yǎng)生領域是不應提倡的。我們要適應季節(jié)、把握時間、順從地理、適應社會,從而順應自然,頣享天年。 (2)形神合一 形,是指人的整個形態(tài)結構,即肌肉、血脈、筋骨、臟腑經絡、四肢百骸等組織器官,和氣血津液等基本營養(yǎng)物質,是人的物質基礎;神,指情志、意識、思維等精神活動,又指生命活動的全部外在表現,是人體功能的反映。這二者的辯證關系相互依存,相互影響,是密不可分的一個整體。神本于形而生,依附于形而存在,形為神之基,神為形之主。 形為基礎:“形”是“神”的物質基礎,中醫(yī)的“五神”(神、魂、魄、志、意)、“五志”(怒、喜、思、憂、恐),分別由五臟(心、肝、脾、肺、腎)所生成。“神”需要大量的氣血精微濡養(yǎng)。 神為統帥:人體起統帥和協調作用的是心神。生命活動表現出的整體特性、整體功能、整體行為、整體規(guī)律,都由神志管理、協調、統一。因此,養(yǎng)生時要以“養(yǎng)性”、“調神”為先。 形神共養(yǎng):形神共養(yǎng),即不僅要注意形體的保養(yǎng)和復健,而且還要注意精神的攝養(yǎng)和康復,兩者相輔相成,相得益彰,身體和精神都得到均衡統一的發(fā)展。 (3)動靜互涵 陽動陰靜:臟腑器官屬陰,以靜為特征,功能活動屬陽,以動為特征。保持動靜協調狀態(tài),才能使各器官充滿活力,從而推遲各器官的衰老改變。 動靜相濟:大多數養(yǎng)生家提倡動靜結合,以達到形神共養(yǎng)的效果。動靜兼修,動靜適宜,是中國傳統養(yǎng)生的重要原則。 (4)協調平衡 協調人體自身的生理功能狀態(tài)及其與外在環(huán)境之間的相互關系,平衡機體各系統和組織器官間的正常功能,以及機體與外界的物質交換,也是中醫(yī)養(yǎng)生的重要內容。 中和是養(yǎng)生康復的最高準則。中醫(yī)所有理論的核心,是《內經》提出的“謹察陰陽之所在而調之,以平為期”,即強調“中和”、協調平衡的觀念也是這一思想的體現。 人體的功能失調、對稱失衡、狀態(tài)失穩(wěn),是導致人體生理功能低下和早衰、疾病的重要原因。 祛邪是平衡協調的重要環(huán)節(jié)。中醫(yī)非常重視“祛邪”,而養(yǎng)生更重視體內正氣來祛除病邪,這實際上也是調節(jié)平衡思想的反映。 (5)正氣為本 現代的養(yǎng)生觀念,已經不再僅僅強調補充機體營養(yǎng)物質。真正的健康狀態(tài),應該是人體臟腑各項功能的正常運轉。正氣為本,從中醫(yī)的觀念分析,就是充分發(fā)揮和加強臟腑功能,使精微生生不息,廢物排泄有序,這才是抓住了養(yǎng)生的根本。只有扶正祛邪,扶正固本才能延年益壽。 傳統養(yǎng)生的五大特點 精神養(yǎng)生 《黃帝內經》從醫(yī)學角度首次提出精神保養(yǎng)可以防病,并依據四時之氣的特點來調養(yǎng)精神。精神養(yǎng)生派認為,人的思、慮、智、志、意、魂等均由神所主。因而主張神氣清靜內守,不宜躁動妄耗;強調少私寡欲,抑目靜耳,調攝神志,順應四時,常練靜功,則可抗衰延年,促進健康。 動形養(yǎng)生 《呂氏春秋》率先提倡動形養(yǎng)生,認為經常運動身體,可強身健體。東漢名醫(yī)華佗模仿虎、鹿、熊、猿、鳥的動作,創(chuàng)編了“五禽戲體操”,作為練身強體之功法。 調氣養(yǎng)生 氣乃生命之根本和動力,具有“抗邪防病”的功效。氣貴在運行不息、升降有常。調養(yǎng)元氣之法包括慎起居,順四時;戒過勞,防過逸;調飲食,和五味;和七情,省言語;習吐納、行導引等。 固精養(yǎng)生 通過固攝陰精,使之充盈內守,以達養(yǎng)生。強調節(jié)情欲以防陰精妄耗,倡導晚婚,通過調七情、少操勞,以保養(yǎng)陰精,固秘陽精,益壽延年。 食療養(yǎng)生 唐代名醫(yī)孫思邈為此派宗師,其主導思想是節(jié)制飲食,以食療病,延年益壽。飲食宜清、淡、軟、簡;忌膩、厚、生冷、雜。鄒鉉提出:“凡老人有患,宜先以食治……此為養(yǎng)老之大法也?!闭J為食療對人體具有調和陰陽、滋養(yǎng)臟俯、補益氣血、調節(jié)情感等作用,為養(yǎng)生之本。 藥餌養(yǎng)生 利用藥物調理陰陽、補益臟腑、滋養(yǎng)精血,以達到抗衰老的目的。其觀點是以扶持為本,制方原則在于“中和”,認為老人藥餌,只可用溫平、順氣、補虛、中和之藥,并應與食療結合,一是溫養(yǎng)腎氣,二是健脾理氣,即重在培養(yǎng)先天、后天之本。用藥要根據四季氣候和年齡階段的不同特點,因人而異,未病先防,養(yǎng)脾氣,填腎精。 上述養(yǎng)生之法各有所長,因此,養(yǎng)生抗衰延壽之本,應根據自身諸方面的條件,選擇綜合養(yǎng)生方法,方可奏效。 我也是別的地方找的 不知道可不可以

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