人們在逢年過節(jié)、走親訪友時，難免會飲酒助興。少量喝酒，能夠改善血液循環(huán)，有益于我們的身體健康，但過量喝酒就會傷身，尤其損害我們的肝臟。那怎樣喝酒才能減少對身體的傷害呢？一忌過量飲酒過量飲酒不僅會傷害我們的肝臟，還會增加高血壓、中風等疾病的風險，也會造成交通事故及暴力事件的發(fā)生，所以嚴禁酗酒。中國營養(yǎng)學會建議，一般而言，成年男性一天飲酒的酒精量不要超過25克，相當于喝啤酒750ml，或者葡萄酒250ml，或者38°的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當于喝啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38°白酒50g。從健康的角度考慮，人們應(yīng)自覺限制飲酒的頻率和飲酒量。二忌空腹飲酒空腹飲酒時，我們的胃壁沒有任何保護，酒精以秒的速度被胃和小腸迅速吸收，導致吸收大量的酒精對身體造成傷害。健康小貼士：建議喝酒前適當吃點主食，有利于保護我們的腸胃和肝臟。主要原因有兩點：第一，主食的主要成分是淀粉，淀粉會吸附酒精，這樣酒精被人體吸收的速度變慢，所以醉酒就緩慢一些。第二，淀粉經(jīng)過消化分解，會變成葡萄糖，葡萄糖在肝臟合成葡萄糖醛酸，它可以增強肝臟的解毒功能。建議喝酒前喝杯酸奶。因為酸奶的奶質(zhì)粘稠，可以在胃里停留很長時間，能減緩酒精的吸收速度。三忌喝酒同時吃燒烤食物有的人喜歡喝酒的同時吃烤肉或者腌制的臘肉，覺得是美味佳肴，殊不知烤肉、臘肉中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會形成亞硝胺，亞硝胺在酒精里能很快溶解，兩者同時進入腸胃會增加身體對亞硝胺的攝入量，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，所以說如飲酒不建議同時吃燒烤之類的不健康食品。健康小貼士：建議吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪的食物，最好選擇瘦肉、雞肉、魚類、豆制品、蛋、奶酪等食物，以減輕肝臟負擔。四忌喝酒兌碳酸飲料有些人在飲酒時喜歡兌碳酸飲料，尤其是喝紅酒時喜歡兌可樂或雪碧，以為兩者混合在一起，可以稀釋酒精，同時覺得口感很好。事實上，如果兌著一起喝，反而容易醉酒。碳酸飲料里含有大量二氧化碳氣體，二氧化碳氣體會讓我們的胃膨脹，胃粘膜吸收酒精的量也逐步變大。同時二氧化碳還能促進酒精進入小腸的速度，增加酒精在小腸中的吸收。因此，如邊飲酒邊喝碳酸飲料，容易在不知不覺中導致過量飲酒，不利于控制飲酒量，當然也不利于人們的身體健康。五忌美酒加咖啡如果酒精與咖啡同飲，容易喝多，有頭暈等不適癥狀，也感覺不出來。因為咖啡里的咖啡因會讓我們的交感神經(jīng)興奮，會屏蔽這種頭暈的感覺，導致攝入大量的酒精，可加重對大腦的傷害，并刺激血管擴張，加速血液循環(huán)，增加心血管的負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍。六忌煙酒不分家如果喜歡喝酒的同時又抽煙，對身體的傷害更大。首先，飲酒時又吸煙會對致癌產(chǎn)生“疊加”效應(yīng)。當吸煙者吸入一口煙，同時喝下一口酒，盡管酒精本身不是一種致癌物，但它是一種有機溶劑，會溶解香煙中的致癌物及其它有害物，當酒精不斷刺激食管壁并導致粘膜充血時，而煙草中的致癌物質(zhì)在吞咽過程會更強烈地刺激食道，久而久之就很容易導致食道癌發(fā)生。其次，飲酒的同時又吸煙會加重對肝臟的損害。煙酒“雙管齊下”產(chǎn)生的是一種協(xié)同效應(yīng)，兩害相加不僅使致癌風險增加，而且還會使煙酒中各種“毒素”易于通過粘膜層而擴散到血液中，肝臟需要代謝酒精和“毒素”，從而加重肝臟的負擔，使它的代謝解毒功能下降。最后，邊飲酒邊吸煙，煙草中的一氧化碳與血液中的血紅蛋白結(jié)合（一氧化碳與血紅蛋白的結(jié)合能力比氧氣與血紅蛋白的結(jié)合能力高200多倍），會嚴重削弱血紅細胞運送氧氣的能力，將明顯導致血液中的氧氣缺乏。對于患心腦血管疾病的人來說，如果煙酒“同行”，還容易誘發(fā)心肌梗塞和高血壓等疾病的風險。所以說如飲酒應(yīng)避免以上六種情況，以減少對身體的傷害。適量的飲酒有助于身體健康，但有一些特殊人群應(yīng)禁止飲酒，如兒童青少年、孕婦和哺乳期婦女以及患有肝臟、胰腺炎、高血壓、冠心病等疾病的人群。參考資料：《只有營養(yǎng)師知道》王旭峰主編《中國居民膳食指南》中國營養(yǎng)學會編著暢俐潔(本文為原創(chuàng)，圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如需商業(yè)轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系本人)國家二級公共營養(yǎng)師健康管理師聯(lián)系方式：13717980373微博：@暢俐潔營養(yǎng)師QQ:1441721019