建筑學(xué)專業(yè)始于1987年9月，原福建建筑高等?？茖W(xué)校招生建筑設(shè)計專業(yè)（大專），2002年起招收建筑學(xué)本科專業(yè)，學(xué)制五年，畢業(yè)生授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位，至2011年底向全國8個省輸送畢業(yè)生1800余人。已畢業(yè)學(xué)生428人，有26名同學(xué)錄取為碩士研究生。學(xué)生參加由全國高等建筑學(xué)學(xué)科專業(yè)指導(dǎo)委員會組織的全國建筑學(xué)專業(yè)院校作業(yè)觀摩：2008 年獲三年級“優(yōu)秀作業(yè)”1項，2009 年獲三年級“優(yōu)秀作業(yè)”2項；3位同學(xué)獲得由中國建筑學(xué)會主辦的“2006中國手繪建筑畫大賽”獎（刊載建筑學(xué)報2007年第8期），其中一等獎、二等獎和三等獎各1名。2007～2008年在榕高校學(xué)生建筑設(shè)計作業(yè)評比中，獲一等獎1項、二等獎2項。2009年福建省村鎮(zhèn)住宅設(shè)計方案競賽，獲二等獎3項、三等獎4項、鼓勵獎5項。（圖冊資料來源 ）建筑學(xué)專業(yè)獲得福建省特色專業(yè)建設(shè)點，《建筑設(shè)計》和《建筑裝飾構(gòu)造》課程獲得福建省精品課程稱號，《建筑物理》和《建筑構(gòu)造》課程獲得校級精品課程稱號，建筑學(xué)專業(yè)遴選為校級教學(xué)團隊?！督ㄖ?chuàng)作與圖像技術(shù)研究及實踐》和《房屋建筑學(xué)》獲福建工程學(xué)院教學(xué)成果一、二等獎。《緣與源～閩臺傳統(tǒng)建筑與歷史淵源》獲第八屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎，《閩臺傳統(tǒng)建筑類型與文化特征》榮獲福建省民政廳頒發(fā)的閩臺地緣關(guān)系研討會論文二等獎。建筑學(xué)專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德智體全面發(fā)展，適應(yīng)建設(shè)、管理、服務(wù)基層一線需要的具備良好的建筑師理論素養(yǎng)，掌握建筑學(xué)專業(yè)技能，具有實踐能力強、綜合素質(zhì)高，富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型高級專門人才。開設(shè)主要課程有：建筑學(xué)概論、建筑設(shè)計基礎(chǔ)、建筑設(shè)計、公共建筑設(shè)計原理、建筑制圖與表達(dá)、中國建筑史、外國建筑史、城市規(guī)劃原理、建筑物理、建筑設(shè)備、工程力學(xué)、結(jié)構(gòu)力學(xué)、建筑結(jié)構(gòu)與選型和建筑構(gòu)造。 城市規(guī)劃專業(yè)始于1979年9月，原福建建筑工程學(xué)校招生城市規(guī)劃專業(yè)（中專），1984年起招收城鎮(zhèn)建設(shè)專業(yè)（大專），2003年起招收城市規(guī)劃本科專業(yè)，學(xué)制五年，畢業(yè)生授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位，至今向全國16個省輸送畢業(yè)生3000余人。城市規(guī)劃專業(yè)分城市規(guī)劃與風(fēng)景園林等2個方向，已畢業(yè)學(xué)生222人，有17名同學(xué)錄取為碩士研究生。學(xué)生參加由全國高等城市規(guī)劃學(xué)科專業(yè)指導(dǎo)委員會組織的全國城市規(guī)劃專業(yè)院校作業(yè)觀摩：2006 年獲社會綜合實踐調(diào)查報告作業(yè)“佳作獎”1項，2007年獲規(guī)劃設(shè)計作業(yè)“佳作獎”2項，2008年獲規(guī)劃設(shè)計作業(yè)“佳作獎”4項，2009年獲規(guī)劃設(shè)計作業(yè)“二等獎”1項，第五屆景觀畢業(yè)設(shè)計“榮譽獎”1項，2010年獲規(guī)劃設(shè)計作業(yè)“佳作獎”3項；2007～2008年在榕高校學(xué)生城市規(guī)劃論文（調(diào)查報告）或城市規(guī)劃設(shè)計作業(yè)評比中，獲一等獎2項、二等獎4項、三等獎5項，3份社會調(diào)查報告刊載在2009年第2期《福建建筑》。城市規(guī)劃專業(yè)獲得福建省特色專業(yè)建設(shè)點，《城市規(guī)劃原理》和《測量學(xué)》課程獲得福建省精品課程稱號，《城市規(guī)劃概論》課程獲得校級精品課程稱號，城市規(guī)劃專業(yè)遴選為校級教學(xué)團隊?！冻鞘幸?guī)劃本科實踐教學(xué)研究與創(chuàng)新》和《應(yīng)用型本科院校城市規(guī)劃專業(yè)辦學(xué)特色探索與實踐》、《城市規(guī)劃專業(yè)以工程實踐為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式研究與創(chuàng)新》、《我校城市規(guī)劃設(shè)計課程組教學(xué)改革與實踐》等4項獲得校級教學(xué)成果獎一、二、三等獎，《“五年制”不是城市規(guī)劃專業(yè)本科教育的唯一選項》獲福建工程學(xué)院教育科學(xué)研究優(yōu)秀論文三等獎。城市規(guī)劃專業(yè)培養(yǎng)方案以福建工程學(xué)院規(guī)劃設(shè)計研究院為創(chuàng)新平臺，突出工程實踐能力培養(yǎng)，辦出特色。城市規(guī)劃專業(yè)面向海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設(shè)需要，培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實，實踐能力強、綜合素質(zhì)高，德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神，具有良好的城市規(guī)劃理論素養(yǎng)、扎實的城市規(guī)劃專業(yè)技能的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。畢業(yè)生能在城市規(guī)劃設(shè)計、城市規(guī)劃管理、建筑設(shè)計、房地產(chǎn)開發(fā)等部門從事城市規(guī)劃設(shè)計、管理和研究工作，并具有參與區(qū)域規(guī)劃、土地利用規(guī)劃、交通與市政工程規(guī)劃、景園設(shè)計以及城市社會經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃、城市開發(fā)與房地產(chǎn)等相關(guān)工作的基本能力。開設(shè)主要課程有：城市規(guī)劃原理、城市規(guī)劃設(shè)計、建筑設(shè)計、城市道路交通、城市環(huán)境與城市生態(tài)學(xué)、城市經(jīng)濟學(xué)、中外城市發(fā)展與規(guī)劃史、城市規(guī)劃管理與法規(guī)、城市規(guī)劃系統(tǒng)工程學(xué)、風(fēng)景區(qū)規(guī)劃設(shè)計概論和城市園林綠地規(guī)劃。 藝術(shù)設(shè)計專業(yè)辦學(xué)基礎(chǔ)是城市規(guī)劃專業(yè)（風(fēng)景園林）和建筑學(xué)專業(yè)（室內(nèi)設(shè)計），2005年起招收（藝術(shù)類招生）藝術(shù)設(shè)計本科專業(yè)，學(xué)制四年，畢業(yè)生授予文學(xué)學(xué)士學(xué)位，至今向全國4個省輸送畢業(yè)生600余人。藝術(shù)設(shè)計專業(yè)分室內(nèi)設(shè)計和環(huán)境藝術(shù)設(shè)計等2個方向，已畢業(yè)學(xué)生176人，有2名同學(xué)錄取為碩士研究生。藝術(shù)設(shè)計專業(yè)學(xué)生作品獲得國家級獎項15項、省級獎項20余項。藝術(shù)設(shè)計專業(yè)面向海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設(shè)需要，培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實，實踐能力強、綜合素質(zhì)高，德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神，具有良好的室內(nèi)設(shè)計和環(huán)境藝術(shù)設(shè)計理論素養(yǎng)、扎實的專業(yè)技能的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。畢業(yè)生能在室內(nèi)設(shè)計和環(huán)境藝術(shù)設(shè)計領(lǐng)域從事設(shè)計、管理、教育、科研、咨詢等方面的工作，并具有參加室內(nèi)設(shè)計、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計以及運用建筑裝飾新材料、新工藝進(jìn)行設(shè)計與施工的基本能力。開設(shè)主要課程有：構(gòu)成設(shè)計，人體工程學(xué)，設(shè)計思維與表達(dá)，設(shè)計概論，建筑設(shè)計，建筑裝飾材料，室內(nèi)設(shè)計原理，室內(nèi)設(shè)計，壁畫設(shè)計，環(huán)境雕塑設(shè)計，中國民間美術(shù)，施工組織與管理，植物景觀設(shè)計，家具與陳設(shè)設(shè)計。