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食品工程與科學(xué)健康管理師

食品科學(xué)與工程健康管理師食品工程與科學(xué)健康管理師食品科學(xué)與工程造價師

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saiber賽八 2025-06-28 18:42:25

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一、公共營養(yǎng)師職業(yè)定義：公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。行業(yè)定位：醫(yī)護人員、藥師、中小學(xué)衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院保健人員、賓館、飯店營養(yǎng)配餐人員。適用人群：食品、醫(yī)學(xué)及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。頒發(fā)部門：中華人民共和國人力資源和社會保障部統(tǒng)一印制，人力資源和社會保障部門按規(guī)定辦理和核發(fā)。證書性質(zhì)：國家職業(yè)資格證書，一本證書證書分級：五個等級，即初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級，專科生可考）、高級（國家職業(yè)資格三級，本科生，研究生可考）、技師（國家職業(yè)資格二級，持三級證的人員可考）、高級技師（國家職業(yè)資格一級，持二級證的人員可考）培訓(xùn)機構(gòu)：各地人力資源和社會保障部門授權(quán)的單位（太多了，呵呵，不過和社會相比大學(xué)還是比較穩(wěn)妥的，學(xué)起來也方便！因為比較了解黑龍江，就寫哈市大學(xué)里的培訓(xùn)機構(gòu)：黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)成教學(xué)院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、黑龍江生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院、綏化學(xué)院、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)等都有）。考證成本：三級2700~3300元左右（社會力量往往價錢低些，不過可信性差些，表罵我，個人觀點！這是北方價，南方聽說還有5，6K的，太TM黑了）；二級3000~3600元左右！其他級別因為人少就沒寫。考試時間：時間比較隨意，隨學(xué)隨考；閉卷考試。證書點評：公共營養(yǎng)師是2005年列入新職業(yè)之一，其后發(fā)展迅猛，其實與食品專業(yè)相關(guān)的含金量很高的一個證書（從價錢上就能看出來），但是一些機構(gòu)以掙錢為目的，有沒有條件都上，而且魚龍混雜，還有一些假證（不是人保部門發(fā)的，蓋章要好好核對，一般有省級或省級以上職業(yè)技能鑒定中心章和鋼?。率购鹆坑兴陆?，但據(jù)說國家馬上要嚴(yán)格管理，關(guān)閉一些無資質(zhì)的培訓(xùn)機構(gòu)，就要規(guī)范了！參考網(wǎng)站：；_shi_kuai_xun_2600/20100203/t20100203_shtml二、食品安全師職業(yè)定義：食品安全師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識，運用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)實施食品安全管理的從業(yè)人員。行業(yè)定位：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗員、食品研發(fā)人員等。適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。頒發(fā)部門：中華人民共和國人力資源和社會保障部統(tǒng)一印制，人力資源和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心統(tǒng)一核發(fā)；中國食品工業(yè)協(xié)會證書性質(zhì)：兩本證書，國家職業(yè)崗位培訓(xùn)證書（中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心，CETTIC）和食品安全師資格證書（中國食品工業(yè)協(xié)會）。證書分級：三個等級，即助理食品安全師（?？粕煽迹⑹称钒踩珟煟ū究粕?，研究生可考）、高級食品安全師（持食品安全師的人員可考）。培訓(xùn)機構(gòu)：中國食品工業(yè)協(xié)會授權(quán)的單位（管理的很規(guī)范，一般一個省或地區(qū)就一個培訓(xùn)中心，一個考試中心，考培分離，目前比較少）查了一些，如下（按音序）：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點實驗室；廣東省食品學(xué)會；廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院；貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院；河北省食品工業(yè)協(xié)會；河南省高技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心；江蘇常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院；遼源市食品安全監(jiān)管中心；南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院；山東省食品工業(yè)協(xié)會；上海交通大學(xué)成人教育學(xué)院弄學(xué)院分院；上海理工大學(xué)；深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院；四川省食品工業(yè)協(xié)會；天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院；西安工程技術(shù)學(xué)校；鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院。考證成本：助級1800元左右（?？粕?；中級1300~2500元左右（有在校學(xué)生價，食品安全專業(yè)學(xué)生最便宜，畢業(yè)了就貴了，呵呵，可能是因為掙錢了吧）！高級6000~7000元左右（這個還是掙兩年錢再說吧，或者工作后讓老板報銷，呵呵）。考試時間：每年6月和12月各一次（和四六級差不多啊，呵呵）全國統(tǒng)考，閉卷考試。證書點評：食品安全師是伴隨著國家《食品安全法》出臺應(yīng)運而生的，2006年開始試點，在北上廣深推行良好，《食品安全法》中規(guī)定：從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)必須配備規(guī)定數(shù)量的食品安全管理人員，從事食品相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營者必須取得高級食品安全從業(yè)資格證書，從學(xué)習(xí)涉及的內(nèi)容來看，涉及食品安全基礎(chǔ)知識，食品安全保障技術(shù)和ISO9000和HACCP管理體系，以及食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)，屬于培養(yǎng)和認(rèn)證管理層面的人員。由此看來，這個證書還是很有發(fā)展?jié)摿Φ?，特別是現(xiàn)從事食品行業(yè)管理方面的人員，以后升高管就靠它了，希望不要像營養(yǎng)師似地弄濫了！參考網(wǎng)站：；；；三、ISO9000，ISO14000，ISO22000（HACCP），QS體系等認(rèn)證審核員職業(yè)定義：ISO9000（質(zhì)量管理體系），ISO14000（環(huán)境管理體系），ISO22000（食品安全管理體系），QS（質(zhì)量安全）等體系運行內(nèi)審員全稱叫內(nèi)部質(zhì)量審核員，通常由既精通ISO國際標(biāo)準(zhǔn)又熟悉本企業(yè)管理狀況的人員擔(dān)任。按照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的要求，凡是推行上述體系的組織每年都要進行一定頻次的內(nèi)部質(zhì)量審核，內(nèi)部質(zhì)量審核由經(jīng)過培訓(xùn)的有資格的內(nèi)審員來執(zhí)行審核任務(wù)。故凡是推行ISO9000，ISO14000，ISO22000的組織，通常都需要培養(yǎng)一批內(nèi)審員。內(nèi)審員可以由各部門人員兼職擔(dān)任。行業(yè)定位：推行ISO9000，ISO14000，HACCP（ISO22000），QS等體系的組織內(nèi)部或第三方審核機構(gòu)人員等。適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述組織相關(guān)人員。頒發(fā)部門：國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會認(rèn)可的培訓(xùn)機構(gòu)自行頒授（內(nèi)審員）；國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（國家注冊審核員，即外審員）證書性質(zhì)：內(nèi)審員培訓(xùn)證書（培訓(xùn)機構(gòu)）；外審員資格證書（國家認(rèn)監(jiān)委）。證書分級：二個層次，即內(nèi)審員（學(xué)生和相關(guān)組織內(nèi)部人員可考）；外審員（有一定工作經(jīng)驗人員，與內(nèi)審員前后關(guān)系）。培訓(xùn)機構(gòu)：國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會認(rèn)可的培訓(xùn)機構(gòu)（認(rèn)監(jiān)委管理的很規(guī)范）查了一些，如下：中國質(zhì)量認(rèn)證中心（ISO9000，ISO14000，HACCP）；國培認(rèn)證培訓(xùn)(北京）中心（ISO9000，ISO14000）；中食恒信（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司（HACCP）；方圓標(biāo)志認(rèn)證集團有限公司（ISO9000，ISO14000，HACCP）；華夏認(rèn)證中心有限公司（ISO9000，ISO14000）；深圳市國信認(rèn)證培訓(xùn)中心有限公司（ISO9000，ISO14000），北京華思聯(lián)認(rèn)證中心（ISO9000，ISO14000，HACCP認(rèn)證）等考證成本：內(nèi)審員每個體系400~1000不等（培訓(xùn)機構(gòu)自定）；外審員每個體系3000元左右。考試時間：時間比較隨意，隨學(xué)隨考；開閉均有。證書點評：內(nèi)審員即企業(yè)內(nèi)部審核員，是按照ISO認(rèn)證規(guī)范要求對企業(yè)工作實行內(nèi)部審核的人員，除了對于認(rèn)證企業(yè)要求必須有內(nèi)部審核員外，由于內(nèi)審員熟知各項國際標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)審員在企業(yè)內(nèi)要監(jiān)控幾乎所有的工作流程和環(huán)節(jié)，因此在工作的同時也是對自身能力的檢驗與提升，如果沒有到企業(yè)后還要培訓(xùn)！參考網(wǎng)站：；_1四、檢驗員職業(yè)定義：熟悉化學(xué)、食品檢測、微生物檢測、質(zhì)量監(jiān)控等知識的食品檢、化驗人員。行業(yè)定位：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)的檢化驗人員。適用人群：食品、化學(xué)、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述組織相關(guān)人員。頒發(fā)部門：國家質(zhì)檢總局質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心證書性質(zhì)：國家職業(yè)資格證書，一本證書證書分級：五個等級，即初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級，?？粕煽迹?、高級（國家職業(yè)資格三級，本科生，研究生可考）、技師和高級技師（另行安排）培訓(xùn)機構(gòu)：國家質(zhì)檢總局質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心授權(quán)的單位（各省不同！哈市的培訓(xùn)機構(gòu)：黑龍江食品工業(yè)協(xié)會、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、黑龍江廣播電視大學(xué)等都有）。考證成本：高級600~1000元左右；考試時間：時間比較隨意，隨學(xué)隨考。證書點評：國家對化學(xué)檢驗人員必須要求持證上崗，如果有想從事這方面工作的同學(xué)是非常有必要的，因為如果沒有到企業(yè)后還要培訓(xùn)后，持證上崗。參考網(wǎng)站：；_1五、CETTIC其他與食品相關(guān)的崗位證書餐飲業(yè)經(jīng)理人，高級物流師，運動營養(yǎng)師和食品企業(yè)經(jīng)理助理/營銷助理等，這些項目都是新興的，開展的單位很少，而且均在北京，感興趣的可以考察一下，請參考-12/20/content_htm。目前“食品機械工程師”也是個新型職業(yè)，不過中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心并沒有將其納入職業(yè)培訓(xùn)的項目中來，不過伴隨著食品機械領(lǐng)域的不斷需求，相信不久的將來會有相關(guān)的職業(yè)出臺（）。此外人保部還有“乳品品鑒師”的職業(yè)介紹，不過相關(guān)培訓(xùn)也未開展，不過據(jù)了解國家乳品工程技術(shù)中心有幾個，呵呵，可以關(guān)注一下。以上就是筆者的一些總結(jié)，摻雜的本人的一些看法，僅供參考，希望能對比較猶豫的你有所幫助，如有錯誤，不可避免，還望海涵。

食品工程與科學(xué)健康管理師

156 評論（11） 2小時前發(fā)布

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可以考食品檢驗工、質(zhì)量檢察員。【食品檢驗工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】1、職業(yè)概況1．1職業(yè)名稱食品檢驗工1．2職業(yè)定義使用檢測設(shè)備，用抽樣檢查方式對糧油及制品、糕點糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭食品、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬腌制品、茶葉等各類食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品內(nèi)包裝材料等指標(biāo)進行檢驗的人員。1．3職業(yè)等級本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。1．4職業(yè)環(huán)境室內(nèi)，常溫。1．5職業(yè)能力特征有較強的理解、判斷和計算能力，無色盲、色弱，并有一定的空間感、形體感。1．6基本文化程度高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。1．7培訓(xùn)要求中級不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。1．8鑒定要求1．8．1適用對象從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。1．8．2申報條件中級（具備以下條件之一者）⑴取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。⑵連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。⑶取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。1．8．3鑒定方式分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達(dá)60分以上者為合格。1．8．4考評人員與考生配比1．8．5鑒定時間理論知識考試時間為90—120分鐘；技能操作考核時間為120—180分鐘。1．8．6鑒定場所設(shè)備理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進行；技能操作考核在具備必要的檢測設(shè)備、并具備每人一套待測樣品及相應(yīng)的測試設(shè)備和儀器的實作場所進行。2、基本要求2．1職業(yè)道德2．2基礎(chǔ)知識⑴法定計量單位知識和常用量的法定計量單位。⑵誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。⑶實驗室用電常識。⑷食品檢測基礎(chǔ)知識。⑸化學(xué)基礎(chǔ)知識。⑹微生物檢測基礎(chǔ)知識。⑺實驗室安全防護知識。⑻食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。⑼質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、計量法、食品衛(wèi)生法、勞動法等相關(guān)法律、法規(guī)知識。

137 評論（13） 3小時前發(fā)布

nanami小明

企業(yè)里主要是檢驗，報檢，內(nèi)審。其實大多數(shù)企業(yè)起步低，不一定找工作的時候要求你有證書，可能還是會看學(xué)歷，這個行業(yè)的工作者能長期干的不多，而且學(xué)歷偏低，很多地方能找個本科生長期干下去很不容易，畢竟工作辛苦，薪水太低，但是就算你考研估計你也是干本科生甚至是?？粕墓ぷ鳌，F(xiàn)在的很多企業(yè)大多數(shù)都會在你進去工作后給你培訓(xùn)，帶領(lǐng)你有方向性的拿證，大學(xué)時間多可以考慮內(nèi)審和檢驗先拿上。

249 評論（14） 7小時前發(fā)布

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