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        zhenghan116
        首頁(yè) > 職業(yè)資格證 > 家庭健康管理師知識(shí)導(dǎo)圖

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        致遠(yuǎn)……

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        碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類的主要作用是提供能量來(lái)滿足人體的需要,也被稱為產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。碳水化合物和脂肪是最重要的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素,蛋白質(zhì)具有雙重作用,它既能產(chǎn)生能量,也可以為構(gòu)建機(jī)體的組織提供原料。一、能量國(guó)際上制定統(tǒng)一的單位,即焦耳(J)或卡(cal)。lkcal=4.184kJ lkJ=0.239kcal l000kcal=4.l84MJ(兆焦耳)1MJ(兆焦耳)=239kcal 能量系數(shù):指每克產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。每克脂肪可以釋放9kcal能量,每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量,每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量(但酒精不是營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)身體組織的生長(zhǎng)、維持和修復(fù)無(wú)益),每克膳食纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。二、碳水化合物碳水化合物是特難題的主要能量來(lái)源。碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖等被吸收后,一部分以糖原的形式貯存在肝臟和肌肉。肝糖原主要用于維持血糖水平的相對(duì)穩(wěn)定。碳水化合物參考攝入量與食物來(lái)源:中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議:中國(guó)居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量攝入量的50-65%。對(duì)碳水化合物類的攝入要求:包括符合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制純能量食物如糖的攝入量,以保障人體能量和營(yíng)養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預(yù)防齲齒的需要。膳食中淀粉的主要來(lái)源是糧谷類和薯類食物。糧谷類食物一般含碳水化合物60%-80%,薯類含量為15%-29%,豆類為40%-60%。血糖生成指數(shù)GI:簡(jiǎn)稱血糖指數(shù),指餐后不同食物血糖耐量曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比,以百分比表示。GI是用來(lái)衡量某種食物或某種膳食組成對(duì)血糖濃度影響的一個(gè)指標(biāo),GI高的食物或表示進(jìn)入胃腸后消化快、吸收完全,葡萄糖迅速進(jìn)入血液,血糖濃度波動(dòng)大;反之則血糖濃度波動(dòng)小。三、脂類脂肪也是重要的能源物質(zhì),正常情況下人體所消耗能量的40%-50%來(lái)自體內(nèi)的脂肪,在短期饑餓情況下,則主要由體內(nèi)的脂肪供給能量。但它不能在人體缺氧條件下供給能量。分類:中性脂肪:由一分子甘油和三分子脂肪酸組成,故稱三酰甘油或甘油三脂。約占脂類的95%。脂肪大部分分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜及其腎周?chē)M織中。脂肪酸:是構(gòu)成甘油三脂的基本單位。1.按脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度可分為:長(zhǎng)鏈脂肪酸(含14碳以上);中鏈脂肪酸(含8-12碳);短鏈脂肪酸(含2-6碳)。2.按脂肪酸飽和程度可分為:飽和脂肪酸(動(dòng)物油脂);單不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸。三種占比1:1:1;整體功能占比20%~30%;必須脂肪酸就來(lái)自多不飽和脂肪酸中的亞油酸和α亞麻酸兩種;3.按脂肪酸空間結(jié)構(gòu)可分為:順式脂肪酸;反式脂肪酸(有增加心血管疾病的危險(xiǎn))。每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過(guò)2.2克,應(yīng)少于每日總能量的1%。類脂(不動(dòng)脂):主要有磷脂(卵磷脂、神經(jīng)鞘磷脂)、糖脂(構(gòu)成細(xì)胞膜)、類固醇(膽固醇和植物固醇)等。以上就是關(guān)于健康管理師??贾R(shí)點(diǎn)的相關(guān)分享,希望對(duì)大家有所幫助,更多健康管理師考試時(shí)間節(jié)點(diǎn)、考試真題、備考技巧等內(nèi)容,歡迎及時(shí)在本平臺(tái)進(jìn)行查看!

        家庭健康管理師知識(shí)導(dǎo)圖

        274 評(píng)論(13)

        木小蹬蹬民

        健康管理師,怎么學(xué)習(xí) 健康管理事業(yè)需要有好的口碑 可以到大學(xué)去學(xué)習(xí)

        88 評(píng)論(9)

        牛奶蕩糕

        健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》記憶口訣如下:  第一章 健康管理概論  1.健康管理的目標(biāo)與特點(diǎn)  【知識(shí)要點(diǎn)】  (1)完善健康和福利  (2)減少疾病危險(xiǎn)因素  (3)預(yù)防疾疲高危人群患病  (4)易患疾病呈期診斷  (5)增加臨床效朋效流  (6)避免可以預(yù)防的疾病相關(guān)兼發(fā)癥的發(fā)生  (7)消除或減少無(wú)效或不必要的醫(yī)服務(wù)  (8)對(duì)疾越結(jié)局做出度量并提供持續(xù)的評(píng)估和改進(jìn)  【記憶口訣】  【臨床前】  福(健康和福利)險(xiǎn)(危險(xiǎn)因素)預(yù)(預(yù)防高危人群患病)診(易患早期診斷)  【臨床后】  增(增加臨床效率)并(避免并發(fā)癥)減(減少不必要的醫(yī)療服務(wù))量(對(duì)疾病的結(jié)局作出度量)  2.健康管理的特點(diǎn)  【知識(shí)要點(diǎn)】  健康管理的特點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)化、足量化、眾體化和系統(tǒng)化?!  居洃浛谠E】  標(biāo)(標(biāo)準(zhǔn)化)  量(足量化)  統(tǒng)(系統(tǒng)化)  一(個(gè)體化)  3.需求管理的手段  【知識(shí)要點(diǎn)】  (1)采敏健康的生活方式  (2)鼓勵(lì)自我保健和干預(yù)  (3)尋撥手術(shù)的代替療法  第2頁(yè)共20頁(yè)  (4)蔬助瘋?cè)藴p少特定的危險(xiǎn)因素  【記憶口訣】  哪(采納健康的生活方式)  里(鼓勵(lì)自我保健和干預(yù))  找(尋找手術(shù)的代替療法)  人(幫助病人減少特定的危險(xiǎn)因素)  4.基本衛(wèi)生保健的原則  【知識(shí)要點(diǎn)】  (1)金現(xiàn)布局:人們接受衛(wèi)生服務(wù)的機(jī)會(huì)必須均等,不能忽視邊遠(yuǎn)山區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)或城郊居民。  (2)社區(qū)參與:社區(qū)主動(dòng)參與有關(guān)本地區(qū)衛(wèi)生保健的決策,政府各部門(mén)協(xié)調(diào)行動(dòng)?! ?3)預(yù)防為主:衛(wèi)生保健的重點(diǎn)是預(yù)防和保健,是為促進(jìn)健康服務(wù),而不是單純治療疾病,醫(yī)療部門(mén)也應(yīng)參與其中。(一級(jí)預(yù)防最重要)  (4)適意技術(shù):衛(wèi)生系統(tǒng)中使用的技術(shù)、方法和物資,應(yīng)是能被接受和適用的。  (5)綜合利用:衛(wèi)生服務(wù)要與營(yíng)養(yǎng)、教育、飲水供應(yīng)和住房等同屬于人類生活中最基本的需要,這些要素對(duì)人民健康綜合地起作用?!  居洃浛谠E】  總(綜)是(適)射(社)河(合)魚(yú)(預(yù))  5.基本衛(wèi)生保健的八項(xiàng)內(nèi)容  【知識(shí)要點(diǎn)】  (1)供應(yīng)足夠的安全衛(wèi)生水和基本環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施  (2)改善食員供應(yīng)和合理藏卷  (3)對(duì)當(dāng)前主要衛(wèi)生問(wèn)題及其預(yù)防和控制方法的健康教意  (4)主要使染痘的預(yù)防接種  (5)預(yù)防和控制地方痘  (6)提供基本藥物  (7)常見(jiàn)病和外傷的金理治痘  (8)婦幼保健和讓劃生意  【記憶口訣】  飲(衛(wèi)生水)食(食品營(yíng)養(yǎng))與(健康教育)兩病(傳染病+地方病)  藥(藥物)療(合理治療)婦(婦幼)兒(計(jì)劃生育)不間斷

        274 評(píng)論(12)

        bigbig米米

        我媽平時(shí)身體不太好,我在家照顧她,空閑時(shí)間我會(huì)聽(tīng)聽(tīng)膳美生活開(kāi)設(shè)的健康管理師課程,專家講的通俗易懂,很容易掌握知識(shí)點(diǎn),跟著學(xué)了幾個(gè)月,我覺(jué)得我快要成為一名合格的家庭健康管理師了,以后可以更好的照顧我媽了。

        106 評(píng)論(13)

        小小小文er

        想要成為家庭健康管理師的話,你必須要有這方面的專業(yè)知識(shí),然后通過(guò)考試取得這方面的,呃資格證。

        205 評(píng)論(15)

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