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        浪費(fèi)糧食的滿福
        首頁 > 職業(yè)資格證 > 健康管理師的知識總結(jié)歸納

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        lin10241121

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        1、營養(yǎng)的概念機(jī)體通過攝取食物,經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝,利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的生物學(xué)過程。2、營養(yǎng)素的概念指食物中所含的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康,以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。3、營養(yǎng)素的分類宏量營養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類微量營養(yǎng)素——礦物質(zhì)、維生素4、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念膳食營養(yǎng)素參考攝入量是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值,包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)、宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI-NCD)。5、平均需要量的概念平均需要量(EAR):是群體中各個體需要量的平均值??梢詽M足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%的個體需要攝入水平。6、推薦攝入量的概念推薦攝入量(RNI):可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)97%-98%的個體需要攝入水平。7、適宜攝入量的概念適宜攝入量(AI):通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素攝入量??捎米鱾€體攝入量的目標(biāo),該量可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個體的需要。8、可耐受最高攝入量的概念可耐受最高攝入量(UL):平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。9、能量系數(shù)的概念“能”在自然界有多種形式,國際上制訂統(tǒng)一的單位,即焦耳(J)或卡(cal)。1kcal=4.184kJ;1kJ=0.239kcal能量系數(shù):每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。每克脂肪可以釋放9kcal能量,每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量,每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量(但酒精不是營養(yǎng)素,對身體組織的生長、維持和修復(fù)無益),每克膳食纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。10、碳水化合物的作用和分類是人體主要的能量來源。分為糖、寡糖、多糖三類。11、血糖生成指數(shù)的概念及計算公式血糖生成指數(shù)(GI):簡稱血糖指數(shù),指餐后不同食物血糖耐受曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比,以百分比表示。GI=某食物在食后2h血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積×10012、碳水化合物參考攝入量建議占總能量攝入的55%-65%(宏量營養(yǎng)素可結(jié)束范圍AMDR)13、碳水化合物的食物來源食物中的淀粉主要來源是糧谷類和薯類食物。14、脂類的分類和生理功能分類:脂肪、脂肪酸和類脂。生理功能:①供給能量;②促進(jìn)脂溶性維生素吸收;③維持體溫、保護(hù)臟器;④增加飽腹感;⑤提高膳食感官性狀;⑥類脂的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)。15、必須脂肪酸的概念指機(jī)體不能合成,必須從食物中攝取的脂肪酸。人體的必需脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸兩種。以上就是關(guān)于健康管理師常考知識點(diǎn)的相關(guān)分享,希望對大家有所幫助!想要了解更多健康管理師考試相關(guān)內(nèi)容,歡迎及時關(guān)注本平臺,小編將會及時發(fā)布最新資訊!

        健康管理師的知識總結(jié)歸納

        317 評論(15)

        我是阿晨

        生活方式指導(dǎo)的基本內(nèi)容(掌握)對生活方式的管理是健康管理的基本策略和重要方法,生活方式的管理是慢性病預(yù)防與健康管理的基本內(nèi)容。主要包括:①營養(yǎng)指導(dǎo)?、隗w力活動指導(dǎo) ③控?zé)熤笇?dǎo)等營養(yǎng)指導(dǎo)的原則(掌握)營養(yǎng)指導(dǎo)的原則可以簡化為“一多三少”,即“攝食種類多、量少、鹽少、油少”體力活動水平的測量方法(熟悉)通常用能量消耗量表示;在實(shí)際應(yīng)用中可以是一次運(yùn)動的身體負(fù)荷量,也可以是一段日歷時間里,各種強(qiáng)度、持續(xù)時間和頻度體力活動的加和。體力活動測量的主要類別(掌握)體力活動測量的主要類別有:①有氧和耐力運(yùn)動量的測量、②肌肉力量和耐力的測量、③日常體力活動水平的測量。心率的概念及測量方法(了解)運(yùn)動時的心率作為訓(xùn)練時運(yùn)動強(qiáng)度的監(jiān)測指標(biāo),成為目標(biāo)心率或靶心率;運(yùn)動中的心率可以通過頸動脈或四肢動脈觸摸直接測量,時間可以為10秒,更方便的方法是采用有線和無線儀器設(shè)備監(jiān)測心率;最大心率按年齡估算。中等強(qiáng)度的心率一般定義為60%-80%最大心率。代謝當(dāng)量的概念及計算(熟悉)代謝當(dāng)量METs,指相對于安靜休息時身體活動的能量代謝水平,1METs相當(dāng)于每分鐘每千克體重消耗3.5ml的氧,或每千克體重消耗1.05kcal能量的活動強(qiáng)度。主觀用力程度的分級(掌握)對運(yùn)動負(fù)荷量和主觀用力程度的感覺可以反映身體實(shí)際承受運(yùn)動負(fù)荷的大小;按照自覺運(yùn)動強(qiáng)度分級,中等強(qiáng)度的干預(yù)通常在11-14區(qū)間內(nèi)。肌肉力量的概念及測量(熟悉)肌肉力量指肌肉用力的能力。傳統(tǒng)上用可重復(fù)3次以下的負(fù)荷測試力量;包括:①靜力或等長力量:測試限于指定肌群和關(guān)節(jié)角度,不能全面反映肌肉力量,峰值用力常用最大主動收縮(MVC)表示;②動力測試:有控制、良好姿勢、全范圍關(guān)節(jié)活動完成的動作所對抗的最大阻力(1-RM),測定值為特定肌肉或動作的特異指標(biāo)。現(xiàn)在也可用多個重復(fù)來測量肌肉力量。肌肉耐力的概念及測量(了解)肌肉耐力指肌肉持續(xù)用力或重復(fù)用力的能力,傳統(tǒng)上用可重復(fù)12次以上的負(fù)荷測試耐力;肌肉耐力的測試:給定頻率、重復(fù)抗阻力動作的次數(shù),如蹲起次數(shù);測試中肌肉耐力的度量應(yīng)能綜合阻力(重量)、時間(頻率)和重復(fù)次數(shù)3個指標(biāo)。日常體力活動水平的概念(掌握)日常體力活動包括職業(yè)活動中的體力活動、業(yè)余時間的運(yùn)動鍛煉、出行往來過程中的體力活動和各種家務(wù)勞動,因此實(shí)際反映總體力活動水平。日常體力活動水平的常見測量指標(biāo)(掌握)常見測量指標(biāo)包括能量消耗、行為觀察、機(jī)械和電子裝置監(jiān)測、問卷調(diào)查、間接觀察(如設(shè)備使用率)、職業(yè)分類、參與的運(yùn)動項(xiàng)目等?;顒幽芰肯牡挠嬎惴椒?掌握)以日志的形式記錄一天中各種體力活動的情況和時間,綜合不同活動形式的強(qiáng)度,根據(jù)代謝當(dāng)量計算能量消耗,可以較為準(zhǔn)確地掌握總的體力活動水平;舉例:體重75kg,每小時4km的速度快走30分鐘(30/60=0.5小時(h)),代謝當(dāng)量=3kcal/(h.kg),能量消耗為:75×3×30/60=113(kcal)(計算公式:能量消耗=體重(kg)×代謝當(dāng)量(kcal/(h.kg))×運(yùn)動時間(h),本例75×3×0.5=112.5(kcal))體力活動干預(yù)的目的(熟悉)體力活動干預(yù)的目的在于改變不利于健康的久坐少動的生活方式,減少缺乏運(yùn)動和運(yùn)動不足人群的比例,指導(dǎo)合理運(yùn)動,避免運(yùn)動傷害,預(yù)防和輔助治療疾病,降低醫(yī)療費(fèi)用,提高生命質(zhì)量。體力活動干預(yù)的內(nèi)容(掌握)①運(yùn)動訓(xùn)練前常規(guī)體格檢查②有關(guān)信息收集③運(yùn)動量的選擇④運(yùn)動內(nèi)容的選擇⑤運(yùn)動進(jìn)度⑥意外情況和不適的預(yù)防及處理運(yùn)動量的選擇(掌握)有氧耐力運(yùn)動一般強(qiáng)調(diào)中等強(qiáng)度,從鍛煉心肺功能的角度考慮,應(yīng)達(dá)到相對強(qiáng)度中等以上,推薦每周運(yùn)動時間累計150-180分鐘;從維持體重的角度考慮,建議總的能量消耗達(dá)到每周1500-2000kcal;肌肉力量和耐力鍛煉的強(qiáng)度應(yīng)能維持對肌肉的一定刺激,推薦每周2-3天,每次15-20分鐘。運(yùn)動內(nèi)容的選擇(掌握)體力活動干預(yù)所選擇的內(nèi)容一般包括耐力、肌肉力量、靈活和柔韌性活動:①有氧耐力運(yùn)動②肌肉訓(xùn)練③柔韌性練習(xí)④日常生活中的體力活動運(yùn)動進(jìn)度的影響因素(熟悉)運(yùn)動進(jìn)度取決于個人的體質(zhì)、健康情況、年齡和運(yùn)動訓(xùn)練目標(biāo)。體力負(fù)荷的影響因素(了解)機(jī)體承受體力負(fù)荷時,心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉骨骼關(guān)節(jié)系統(tǒng)和有關(guān)的代謝過程等都會發(fā)生反應(yīng)性的變化,這些變化與體力負(fù)荷量、機(jī)體對體力負(fù)荷的適應(yīng)程度、身體運(yùn)動素質(zhì)、健康和疾病狀況等多種因素有關(guān)。以上就是關(guān)于2020年健康管理師知識點(diǎn)的相關(guān)分享,希望對各位考生有所幫助,想要了解更多健康管理師考試相關(guān)內(nèi)容,歡迎大家及時關(guān)注本平臺!以上是小編為大家分享的關(guān)于2020年健康管理師考試重要知識點(diǎn)的相關(guān)內(nèi)容,更多信息可以關(guān)注環(huán)球青藤分享更多干貨

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