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　　糕點師是指利用傳統(tǒng)或現(xiàn)代的成型技術和成熟的方法，加工糕點的主要材料和輔助材料，制作風味的意大利面或零食的人。糕點師分為中式和西式需要持證上崗。

　　中式面點師考試方法

　　理論知識考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作。技術人員和高級技術人員也需要進行綜合評估。理論知識考試和技能操作考核實行百分制，成績在60分以上的合格。

　　中式糕點師證書考試報名條件

　　初級(國家職業(yè)資格五級)

　　(1)經(jīng)本職業(yè)(工種)初級技能正式培訓達到規(guī)定標準學時，并取得結業(yè)證書。

　　(2)在本職業(yè)連續(xù)見習2年以上。(注:符合上述條件之一)

　　中級(國家職業(yè)資格四級)

　　(1)連續(xù)從事本職業(yè)(工種)6年以上。

　　(2)取得本職業(yè)(工種)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)2年以上，經(jīng)本職業(yè)(工種)中級正規(guī)培訓達到規(guī)定標準學時，并取得結業(yè)證書。

　　理論知識考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作。

　　理論知識考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作。技術人員和高級技術人員也需要進行綜合評估。理論知識考試和技能操作考核實行百分制，成績在60分以上的合格。

　　

　　

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