我是一個“好吃”的人。對于出生5個月時就能吃下一塊大排骨、喝下一奶瓶蹄髈湯的我來說,“吃”簡直是太重要了。
赴西班牙留學前,家里人最擔心的就是我是否吃得慣那里的東西。其實,西班牙的美食還是十分符合上海人的口味的。
對西班牙人來說,午飯是一天中最重要的一餐,大約下午2:00-4:00是午餐時間。頭一道菜基本上是湯與色拉。湯,也分湯水與羹,他們也有雞湯,但一定要加幾根碎面條,味道十分鮮美;羹則是各種豆糊,加上一些調(diào)味料,也還好喝。在夏天,有一種冷湯,叫gazpacho,有面包、番茄、黃瓜,桌上放著鹽、白醋還有橄欖油,由你自己往盤里放,西班牙盛產(chǎn)橄欖油。
第二道菜就是肉類了。曾吃過一次烤羊排,至今令我回味無窮。那是在一家十分有名的店里。當侍者拿著一盆炭火上桌后,鐵絲架上的小羊肋骨肉被烤得油汪汪金黃黃的,時不時發(fā)出“滋”的聲音,一縷青煙裊裊上升,飄向桌邊的每個人,那股香氣沁入五臟,直攪得我兩眼發(fā)直,饞涎欲滴。一大盤肉幾乎風卷殘云般地一掃而光?;仡^看看身邊的老外,天哪!他們都是一人一個蹄髈或一人一大盤烤肉!
在吃飯之時,有兩樣東西是不能少的——水與面包。面包是西餐的主食。值得一提的是,和著面包吃的有各種各樣的冷餐肉:火腿、培根、香腸、熏肉、腌肉。西班牙的火腿是生吃的。
其實,西班牙也有米飯,是最有特色的美食,叫paella.是屬于什錦炒飯,但好像還加一種類似咖喱的作料使米飯呈黃色或黑色,再加入干貝、雞塊、青椒、紅椒、蝦及蛤蜊,色彩豐富,味道自然更不用提了,靠近鍋底的有一點焦,又脆又有嚼頭,像鍋巴,上面的香糯溫軟,加上海鮮的特有鮮味,實在讓人看了也垂涎三尺。
總之,對于西班牙美食,我?guī)缀跏莵碚卟痪堋V挥幸粯印鹜扰c哈密瓜。如果分開吃,我兩樣都很喜歡,可若合在一塊,就不能接受了,那種又甜又咸的怪味道居然還被奉為待客佳品。每逢那時,我也只有在別人的嘲笑下先吃了火腿再吃哈密瓜了。那時,我便十分想念火腿冬瓜了。