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膳食纖維的功能:有利于食物的消化過程降低血清膽固醇,預(yù)防冠心病預(yù)防膽結(jié)石形成促進結(jié)腸功能,預(yù)防結(jié)腸癌防止能量過剩和超重與肥胖維持血糖正常平衡,防治糖尿病膳食纖維參考攝入量:成人25g/天主要食物來源:谷類,豆類,蔬菜,水果和堅果
開心寶貝萱萱
重點一:營養(yǎng)素的概念、分類概念是營養(yǎng)學(xué)中一個非常重要的概念,指食物中所含的營養(yǎng)成分。分類七大類:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。重點二:碳水化物的作用及分類作用①提供能量②構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)和生理活性物質(zhì)③血糖調(diào)節(jié)作用④參與其他營養(yǎng)素的代謝。分類根據(jù)分子聚合度分為糖、寡糖、多糖。重點三:蛋白質(zhì)的分類完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)、不完全蛋白質(zhì)。重點四:氨基酸分類必需氨基酸指不能在體內(nèi)合成或合成速度不夠快,必須由食物供給的氨基酸。非必需氨基酸非必須氨基酸并非體內(nèi)不需要,只是可在體內(nèi)合成,食物中缺少了也無妨。條件必需氨基酸半胱氨酸和酪氨酸在體內(nèi)可分別由蛋氨酸和苯丙氨酸轉(zhuǎn)變而成,稱為條件必需氨基酸或半必須氨基酸。重點五:維生素的分類脂溶性主要有:維生素A(視黃醇)、維生素D(鈣化醇)、維生素E(生育酚)、維生素K(凝血維生素)。水溶性主要有:B族維生素和維生素C。其中B族中主要有維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6、泛酸、生物素、葉酸、維生素B12。以上就是關(guān)于基礎(chǔ)營養(yǎng)相關(guān)考點的分享,總之,在學(xué)習(xí)的時候多注意這些,將自己不熟悉的地方加強,然后進行針對性內(nèi)容記憶,能有效幫助提分和掌握健康管理專業(yè)技能哦!
清影5127
【導(dǎo)讀】今早7點,主持人趙忠祥離世,他的節(jié)目陪伴了我們無數(shù)個日日夜夜,他因癌癥離世,多少人為之傷心,得癌癥有很多方面的原因,比如身體原因、生活習(xí)慣,還有日常飲食等等,所以我們在日常生活中就要多多預(yù)防,可以做一些有氧運動,不要抽煙喝酒,定時進行身體檢查,盡量遠離輻射源,接下來健康管理師教你如何科學(xué)飲食,下面我們就來具體看看吧。1、多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜,水果和薯類都含有較豐富的維生素,礦物質(zhì)、膳食纖維和其他活性物質(zhì)。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果,而水果中的糖和有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。豐富的蔬菜、水果和薯類的飲食,對于保護心血管健康、增強抗病能力和預(yù)防某些癌癥等均有著重要的作用。2、食物多樣化,谷類為主各種各樣的食物所含的營養(yǎng)成分不盡相同,沒有一種食物能夠供給人體需要的全部營養(yǎng)素,每日的飲食必須由多種食物來適當(dāng)搭配這樣才能夠滿足人體對于各種營養(yǎng)素的需要。谷類食物是我國傳統(tǒng)飲食的主體,是人體能量的主要來源、它提供人體碳水化合物,蛋白質(zhì)和膳食纖維及B族維生素等。在各類食物中應(yīng)以谷類為主,并需注意粗細糧搭配。3、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,少吃肥肉和葷油魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。肥肉和葷油是高熱能和高脂肪的食物,攝入過多往往會引起肥胖、并且是導(dǎo)致某些慢性病的危險因素,應(yīng)當(dāng)少吃。4、常吃奶類、豆類及其制品奶制品不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,含鈣量也比較高。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不飽和脂肪酸、鈣以及B族維生素,加工成豆制品后更易消化。因此,應(yīng)提倡常吃豆類及豆制品。當(dāng)然飲食知識保持良好健康的一方面,在平時也要積極鍛煉,出現(xiàn)身體不適情況也要及時就醫(yī),也可以常吃一些預(yù)防癌癥的食物,好的身體是革命的本錢,只有擁有了好的身體才能更好的生活。當(dāng)然隨著社會的發(fā)展,越來越多的人更加關(guān)注身體健康,所以健康管理師扮演者越來越重要的角色,有興趣的也可以參加一下健康管理師考試,取得相應(yīng)的證書。
我從來沒喝過水
【導(dǎo)讀】隨著社會的發(fā)展,人們資金的積累已經(jīng)達到了一定的程度,尤其是今年疫情的發(fā)生,人們的目光開始轉(zhuǎn)向了自身的健康,對于健康的管理越來越重視了,對于平衡膳食、保健食品等等也是越來越關(guān)注了,所以它們也就成為了健康管理師考試的重要考點了,今天就帶大家具體了解一下2020年健康管理師重要考點:膳食指南。礦物質(zhì)鐵:是血紅蛋白的成分,能幫助氧氣的運輸,缺鐵易引起貧血。鋅:影響人體發(fā)育,缺鋅會引起食欲不振,生長遲緩,發(fā)育不良。硒:有防癌、抗癌作用,缺乏與克山病和大骨節(jié)病有關(guān),如攝入量過多,會使人中毒。碘:是甲狀腺的重要成分,缺碘會引起甲狀腺腫大,幼兒缺碘會影響生長發(fā)育,造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大。氟:能防治齲齒,缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會引起氟斑牙和氟骨病。膳食纖維(1)分類:①可溶性膳食纖維:半纖維素、果膠、樹膠;②非可溶性膳食纖維:纖維素、木質(zhì)素(2)膳食纖維的功能①有利于食物的消化過程;②降低血清膽固醇,預(yù)防冠心病;③預(yù)防膽石形成;④促進結(jié)腸功能,預(yù)防結(jié)腸癌;⑤防止能量過剩和超重與肥胖;⑥維持血糖正常平衡,防治糖尿病(3)參考攝入量:我國成年人適宜攝入量是25g/d。(4)來源:主要來源是植物性食物,如谷類、豆類、蔬菜、水果和堅果等。食物的分類(掌握)第一類為谷類及薯類;第二類為動物性食物;第三類為豆類和堅果;第四類為蔬菜、水果和菌藻類;第五類為純能量食物(植物油、淀粉、食用糖和酒類,主要提供能量)。特殊人群膳食指南備孕婦女膳食指南孕期婦女膳食指南哺乳期婦女膳食指南6月齡內(nèi)嬰兒母乳喂養(yǎng)指南7~24月齡幼兒喂養(yǎng)指南學(xué)齡前兒童膳食指南(2~5歲)學(xué)齡兒童膳食指南(6~17歲)素食人群膳食指南關(guān)于2020年健康管理師重要考點:膳食指南,就給大家介紹到這里了,不知道大家學(xué)會了沒有,這是必須要掌握的考點哦,目前正是11月考試報名的時期,大家一定要抓緊時間,結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況,選擇機構(gòu)進行考試報名,另外,在未來,健康管理師的含金量會越來越高,想要報考的考生就要抓住機會了!
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