特色面食牛肉拉面培訓(xùn)
小夜公主
不給知道我是誰
美味學(xué)院培訓(xùn)蘭州牛肉面最為關(guān)鍵的湯料配方、熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)、和面、炸制辣椒油等。培訓(xùn)內(nèi)容包含蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、蘭州涼面、蘭州炒面 、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、等面條拉制、烹飪技術(shù)及店面的經(jīng)營管理。搭配傳授十二種小菜的制作技術(shù)、烤羊肉、羊肉面片、手抓羊肉、涼面、蘭州砂鍋、灰豆子，創(chuàng)業(yè)更賺錢。蘭州牛肉面加盟不如自己學(xué)習(xí)掌握真技術(shù)，免加盟費，自己創(chuàng)業(yè)開店選擇美味學(xué)院。美味學(xué)院培訓(xùn)特色小班教學(xué)，隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，獨立操作臺，成品全部帶走；上課時間可根據(jù)學(xué)員需求安排（平日班、周末班、晚班）；設(shè)備齊全、真材實料教學(xué)、培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)典全面；美味學(xué)院學(xué)習(xí)時間學(xué)習(xí)時間私人訂制，你的時間你來定，學(xué)習(xí)周期短，學(xué)會為止。培訓(xùn)方式：理論配方+實踐操作+一對一教學(xué)+名師指導(dǎo)+學(xué)員親自動手+畢業(yè)。增值服務(wù)：指導(dǎo)開店創(chuàng)業(yè)、流程講解、店面選擇、人員配備、物資采購、成本核算。
一抹熙云
首先你想要學(xué)這個，你要對他有愛好，然后呢，選好學(xué)習(xí)地方，酒店、學(xué)校，酒店培訓(xùn)：到后廚先從洗菜刷盤子做起，過一段時間再開始教你切配，注意是要自己學(xué)，然后是切配時，自看自學(xué)廚房炒菜，師父心情好就教你，心情不好都不帶搭理你的，如果你肯學(xué)擇需要一到兩年的時間學(xué)會，可以上灶炒員工餐，慢慢的才開始炒上桌菜，最后是大菜，這個時間根據(jù)個人可能長時間兩三年，可能更長時間，學(xué)校學(xué)習(xí)：入學(xué)學(xué)習(xí)三個月基本功（扎實）刀工、翻鍋，隨后學(xué)習(xí)中餐熱菜，學(xué)習(xí)西餐、西點、雕刻、面塑、糖藝等課程，星級酒店大師親自教你做菜，上午示范，下午自己動手實操做菜，大師還會在身邊指導(dǎo)！這樣會加快你的學(xué)習(xí)進度，長期專業(yè)還給就業(yè)分配哦，就業(yè)星級酒店不是夢！你說說是在哪里學(xué)習(xí)好？肯定是我們啦！這還用問嘛！嘻嘻！希望我的回答能夠幫到您！
笑靨的夢魘
美味學(xué)院、甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校、甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、甘肅三江蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校均是行業(yè)內(nèi)口碑良好的蘭州拉面學(xué)校。具體介紹如下：
1、美味學(xué)院：
美味學(xué)院是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。
美味學(xué)院秉承集團31年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。
2、甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：
甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實操基地。聘請了蘭州拉面界多名技師親身教學(xué)。學(xué)校師資力量雄厚，教學(xué)嚴謹?，F(xiàn)有高級技師2名，技師2名，講師3名。傳授蘭州正宗牛肉拉面的拉面技藝、湯料秘方、辣子油的制作、煮肉熬湯以及牛肉面店涼菜和各種常見面食的制作等技術(shù)。
3、頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校：
頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校采用無理論課純實踐的教學(xué)模式，保證每一位學(xué)員都能學(xué)會正宗蘭州牛肉面的全套技術(shù)。隨著學(xué)校的培訓(xùn)體系完善和省政府、省人力資源和社會保障廳對蘭州牛肉拉面品牌的大力支持；
學(xué)校自2007年開辦以來，全國各地以及海外對蘭州牛肉拉面的愛好者踴躍報名學(xué)習(xí)，學(xué)校已經(jīng)成功的培養(yǎng)蘭州牛肉拉面專業(yè)人才近千人。2012年3月學(xué)校被省政府和人力資源保障廳評為“國家專項蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實訓(xùn)基地”
4、甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：
甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員有自己創(chuàng)業(yè)開店的，學(xué)?？膳蓪I(yè)的老師上門做技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營策劃，常年提供技術(shù)指導(dǎo)。若畢業(yè)要上崗就業(yè)的學(xué)員，可安置到頂牛、熬骨香等知名品牌在全國各地店內(nèi)上崗就業(yè)，同時很好地解決了牛肉面愛好者創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的后顧之憂。
培訓(xùn)期為30天，實習(xí)期為1—2個月。為保證教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校鄭重承諾，學(xué)員隨到隨學(xué)，包教包會，一期不會，下期免費再學(xué)，直到學(xué)會為止。學(xué)習(xí)期滿，由甘肅省勞動廳和職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心考發(fā)全國通用的中英文《蘭州牛肉面職業(yè)資格證書》，出國有效。
5、甘肅三江蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校：
甘肅三江蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英的培養(yǎng)目標，聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。
蝴蝶圓舞曲
蘭州就有正規(guī)的牛肉面培訓(xùn)學(xué)校的。學(xué)蘭州牛肉面一定要選擇專業(yè)正規(guī)的學(xué)校，從學(xué)校規(guī)模、師資、設(shè)備、住宿，以及就業(yè)服務(wù)等方面來選擇學(xué)校，不但能學(xué)到技能，還有一份前景好的工作，建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。
lichao7980
你好，很高興回答你的這個問題，先做個簡單的自我介紹，本人從事蘭州拉面行業(yè)多年，很高興能給你一些建議，下面咱們就簡單的說一下首先，你要確定一點的是，你要學(xué)習(xí)的是蘭州拉面，這里先給大家科普一下，蘭州拉面是蘭州拉面，蘭州牛肉面是蘭州牛肉面，為什么要特意的強調(diào)一下這個問題呢，原因很簡單，蘭州沒有拉面，蘭州只有牛肉面，這兩種面是兩個不同的品牌，雖然在一定程度上蘭州拉面可以說是起源于蘭州牛肉面，但是蘭州拉面和蘭州牛肉面的味道卻是截然不同的。確定這一點后，就簡單了，想要學(xué)習(xí)蘭州拉面，現(xiàn)在還是有很多培訓(xùn)的地方是教拉面的，但是有一點的是，味道上不盡如人意，一般像這種培訓(xùn)的大多只是教一些拉面的制作，也就是教拉面的手法，雖然也給湯料的配方，但是并不會具體教你怎么制作湯，在有就是給的湯料配方你也懂的?，F(xiàn)在很多做培訓(xùn)的無論是實體店還是個人，個人認為大多數(shù)都有一個誤區(qū)，就是一直在教拉面的手法，舉個例子你去學(xué)習(xí)10天，大多數(shù)培訓(xùn)的人都是教你這10天怎么拉面，然后再給你一個湯料的配方，這就是算學(xué)習(xí)完了。其實我個人不贊同這種方式，畢竟來學(xué)習(xí)的人大多都是想要開店的，一個面館其實最重要的是味道，這么說吧，你拉面拉的再好對于一碗面味道上的提升有任何幫助么，顯然沒有的，并且拉面就那幾個簡單的手法，就是悟性在高的人學(xué)習(xí)，學(xué)出來的手法也就那樣了，真正想練出來還是要靠自己多練習(xí)的。綜上觀點，個人建議你如果真要想要從事學(xué)習(xí)蘭州拉面行業(yè)，多走走多看看，不要心急，選擇一個你認為味道不錯的，而且還要看下師傅的為人，自己品一下吧。
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