比較好的小龍蝦培訓(xùn)學(xué)校：大道龍蝦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、新東方烹飪學(xué)校、食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校、食尚香培訓(xùn)學(xué)校。

食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校的小龍蝦培訓(xùn)種類有：油燜大蝦、十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、啤香小龍蝦、蒜泥小龍蝦等。

小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容：

1、用刷子把小龍蝦的腹部刷干凈，剪去蝦頭，在蝦尾的中間抽出蝦線備用。

2、將蔥切小段，姜切末，蒜切片，香菜切段。鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，放入一塊火鍋底料，炒出紅油。

3、放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面醬、生抽、耗油，翻炒均勻，放入小龍蝦翻炒。

4、加入啤酒，加入些許水，蓋蓋子燉10分鐘，開蓋加入鹽、雞精、香菜。翻炒均勻，出鍋。

小龍蝦的做法有很多中的，至于小龍蝦怎么做才好吃，這樣要根據(jù)自己的口味了，每個(gè)人的口味是不同的，在這給大家分享一下制作小龍蝦的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

去掉小龍蝦頭，洗凈，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆鍋，先爆蔥段和姜片，油熱后放龍蝦尾。放龍蝦尾之前，先把水瀝干翻炒。

稍微改變顏色后，加入鍋蓋燉。蔥油爆蒜末，香味出來(lái)后，加入雞湯、鹽、糖。倒入剛爆的龍蝦尾，大火煮開，煮開后轉(zhuǎn)小火悶十分鐘，加一點(diǎn)黑胡椒粉出鍋，撒一點(diǎn)蔥花，倒一點(diǎn)香油。