高考生早餐吃什么好呢？這個(gè)問題很多人都有不同的回答，甚至有人還列出了很多的早餐食譜。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為對(duì)于高考生早餐吃什么好這個(gè)問題，不需要盲目參照網(wǎng)上的食譜，只要符合下面列出的幾項(xiàng)基本原則即可。下面就是高考生早餐吃什么好的詳細(xì)介紹。\x0d\x0a高考生早餐吃什么好飲品的選擇\x0d\x0a早餐宜喝豆?jié){或綠豆粥，因?yàn)榫G豆有清熱解毒的功效。加一個(gè)煮雞蛋，以及適量富含淀粉的食品（豆包等）。還可以適量飲用綠豆湯或者酸梅湯，并在其中加一些蜂蜜。為了保持穩(wěn)定而比較高的血糖水平，家長(zhǎng)還可以為孩子煮或蒸一些紅棗吃，因?yàn)榧t棗可較長(zhǎng)時(shí)間維持血糖水平。\x0d\x0a高考生早餐吃什么好主食的選擇\x0d\x0a考試當(dāng)天早餐要有主食，主食可以是包子、小米粥、赤豆粥、黑米粥都可以，還可以配一點(diǎn)酸奶雞蛋。如果說食欲好的可以配一點(diǎn)水果或蔬菜。食欲小的可以減少粥，但是依然要有主食，要有蛋和奶。大腦是靠糖分來運(yùn)作的，有些家長(zhǎng)喜歡給孩子早餐吃牛奶加雞蛋，這種搭配沒有碳水化合物，早餐無法及時(shí)供應(yīng)大腦能量，會(huì)影響‘上半場(chǎng)’發(fā)揮。而單純的粥、包子，只有碳水化合物，消化快吸收也快，往往不頂餓，會(huì)影響‘下半場(chǎng)’發(fā)揮。\x0d\x0a高考生早餐吃什么好\x0d\x0a高考生早餐吃什么好早餐的構(gòu)成\x0d\x0a早餐是保證午前精力充沛的飲食基礎(chǔ)。一頓好的早餐或者說營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、動(dòng)物性食物、新鮮蔬菜或水果。早餐最好包含這4類食物，如果只有3類食物也可以認(rèn)為這頓早餐是較好的，如果在2類以下則說明這頓早餐質(zhì)量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆?jié){、豆腐腦代替。稀飯、炒面、面包等食物含碳水化合物中的糖和淀粉高，可使腦中的血清素增加，血清素有鎮(zhèn)靜作用，可使人的智力在上午達(dá)到最高峰。而熏肉、油條、麻球、油餅等含有大量脂肪和膽固醇，不容易消化，會(huì)使流往腦部的血液減少，降低腦的靈敏度。因此，早餐應(yīng)該吃脂肪含量低的食物，如素火腿、鮮果和果汁，并喝上一兩杯咖啡或牛奶，可使人頭腦更靈活，反應(yīng)更敏捷。否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。\x0d\x0a高考生早餐吃什么好蔬菜不能缺\x0d\x0a家長(zhǎng)都知道要讓考生吃好早餐，但并不知道早餐中不能缺少蔬菜。特別是處于青春期的孩子，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求更高。早餐搭配蔬菜，對(duì)孩子的青春期身體發(fā)育、智力發(fā)育都很有好處。一般早餐應(yīng)占全天總熱能25%~30％，早餐一定要吃好，既要提供足夠的熱量，又要活躍腦功能，一定要搭配一些新鮮蔬菜。很多家庭早餐桌上出現(xiàn)最多的不外乎奶制品、雞蛋、豆?jié){、稀飯、面包、油炸食品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，屬于酸性。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬于鹼性，早餐吃點(diǎn)蔬菜還能達(dá)到酸鹼平衡的作用。另外，中醫(yī)認(rèn)為不同色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜會(huì)增強(qiáng)自信，如木耳、黑米、紫菜等；綠色蔬菜可以穩(wěn)定情緒，如菠菜、油菜、大頭菜等；紅色蔬菜可以起到興奮神經(jīng)的作用。需要注意的是，高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應(yīng)該適當(dāng)減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。另外，考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。