胡蘿卜和白蘿卜都是我們餐桌上最常見的蔬菜，而且無論是胡蘿卜還是白蘿卜的營養(yǎng)都是很豐富的，但是卻流傳著胡蘿卜和白蘿卜不能一起吃的說法，下我們就來具體看看胡蘿卜和白蘿卜可不可以一起吃。健康管理師胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎不可以。白蘿卜和胡蘿卜是不能一起食用的，因為包蘿卜中含有很多的維生素C，但是胡蘿卜中含有一種分解維生素C的物質(zhì)，這兩種食物一起食用的話，會降低白蘿卜中維生素C的含量，這樣就降低了食物中的營養(yǎng)價值，對于營養(yǎng)的吸收也產(chǎn)生一定的影響。胡蘿卜的功效與作用1.增強免疫功能胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。健康管理師2.益肝明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。3.通便胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。4.降糖、降脂胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。健康管理師5.延緩衰老胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態(tài)。6.抗過敏日本的營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素對于花粉引起的過敏具有很好的預(yù)防作用，還能預(yù)防過敏性皮炎等等的過敏性疾病。β-胡蘿卜素還具有調(diào)節(jié)細胞平衡的作用，能加強身體抗過敏的的能力，所以經(jīng)常吃胡蘿卜還能減少過敏的癥狀。胡蘿卜中含有很多的營養(yǎng)元素，吃胡蘿卜對身體有很多的好處，上面也給大家介紹了很多，希望大家對于胡蘿卜有更多的了解，不喜歡吃胡蘿卜的朋友可以少吃一些，這樣對身體健康才會有好處。最后胡蘿卜和白蘿卜好不要一起吃，會降低食物的營養(yǎng)價值。